【簡単！！】間違いない味＊鶏の塩ガーリックバターしょうゆ

きてくださってありがとうございます！


スコーンの記事にコメントありがとうございました。


あのポロポロを、もう一度ギュッ!!とまとめて「第二のスコーン」として食べるという方も何人かいたんですが

そうすると第三のスコーン予備軍がまた現るんでしょうね。

１つで二度三度楽しめるなんて


さらにスコーンが好きになったわ。（頭悪い）



そんな今日は、間違いない味シリーズです。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。全体的にもっさりして。

見ただけで


うまいのわかる


見ただけで。


と一句読みたくなる系の一皿です。（フォークをコルクに。抜群の不安定さ）



めっちゃ簡単で確実においしい料理。


タレはしょうゆ、酒、みりん、砂糖っていう基本の甘辛い味なんですが


これを絡めた料理ではなく、ベースは塩こしょうなんです。（ボーカル兼ギターは高見沢）


塩こしょうで鶏肉をカリッと焼いてお皿に盛った上に、甘辛いタレを上からまわしかける方式。


このレシピの手軽版って感じです。⇒フライパンでローストチキン


絡めてないんで、鶏皮はカリッとした食感のまま


食べる場所によって塩こしょう、甘辛とどっちも楽しめるし


「ソースっぽいものがかかっている」「じゃがいもが別に焼いて添えられている」


っていうだけで、なぜか手の込んだ料理に見える気がするのでおすすめ。



タレには、レモン汁（市販のポッカレモン１００や食卓レモン）を加えるのもポイント。


バターやみりんのコクや甘さがレモンでひきしめられ、味がしまります。サクサクッとしてキュッ。



簡単なので、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●鶏もも肉・・・・１枚

Ａ塩、こしょう・・・・・各少々。しっかりめの少々。（何その条件）

Ａチューブのおろしにんにく・・・・ビュッ。（だいたい１ｃｍ）

Ａ酒・・・・・大さじ１

●片栗粉・・・・・・適量。小さじ２ぐらい

●玉ねぎ・・・・・・１/４個

●じゃがいも・・・・・２個

Ｂしょうゆ・・・・・・大さじ１ぐらい

Ｂ酒・・・・・大さじ１/２ぐらい

Ｂみりん・・・・・大さじ１/２ぐらい

Ｂ砂糖・・・・・大さじ１/２ぐらい

Ｂレモン汁（なければ酢）・・・・・・小さじ１ぐらい

Ｂバターまたはマーガリン・・・・小さじ１ぐらい

●あれば粗挽き黒こしょう、パセリ・・・・・各適量


＜作りかた＞

鶏肉はひと口大に切ってＡをもみこみ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。

じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包んで電子レンジ（６００ｗ）で４～５分加熱し、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

（チンしたあと、ラップのままボチャンと冷たい水に数十秒浸すと、いい感じに冷めて、スルッとむけます）


フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏肉を皮目を下にしていれ、こんがりしたら裏返してあいてるところに玉ねぎをいれて炒める。両方火が通ったら取り出して皿に盛る。


油がしこたま落ちてるんで、そのままじゃがいもをいれてカリッと全面焼き、皿に盛る。

脂をふきとってＢを加え、弱火で煮たたせ、かければ完成。


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