【簡単！！】ルーロー飯＊半熟卵のせ

きてくださってありがとうございます！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。みんなで犬を飼って。

半熟卵、剥くの失敗してﾄﾞｩﾌﾞｼｬｰｰｰﾝ・・・・となだれましたが、私は元気です。

台湾の煮込み豚肉がけごはん、ルーローファン。ルーロー。バーロー。（コナン）

豚バラ塊肉を細かく切って３０分以上煮込んだものをご飯にかけた料理です。

やわらかいお肉と玉ねぎのとろとろ感、甘辛いタレがめっちゃおいしい。

味付けはしょうゆ、砂糖、オイスターソースですが

本場の味に近づけるポイントは、五香粉です。八角だけでも。

がしかし、買っても使い切れないのがわかるんで、山椒で代用しました。

香りの種類としては全然違いますけどね。

山椒がｽﾝッ・・・やとしたら、五香粉はﾌｧｯ・・・て感じなんで、もはやいれなくても全然いいです。

もう１つのポイントは揚げ玉ねぎ。いれると甘味ととろみ、コクが全然違います。

市販のフライドオニオンを使ってもいいんですが

最初に粉をまぶした玉ねぎを炒め揚げみたいな感じにしていれました。

めちゃくちゃ脂っぽい料理ではありますが（小さい角煮みたいなもんなんで）

おいしいので、よかったら作ってみてください。

～蓮華の反射がまぶしくて２０１５～

材料（２人分）※具がちょっとあまるかも。おかわりするか、冷凍するか、具まみれにするか。

●豚バラ塊肉・・・・・２００ｇぐらい

●玉ねぎ・・・・・１/２個

●片栗粉・・・・適量。小さじ２ぐらい

Ａ砂糖・・・・・大さじ２ぐらい

Ａ酒・・・・・大さじ２ぐらい

Ａチューブのおろししょうが・・・・びゅーっと１～２ｃｍ

Ａしょうゆ・・・・・大さじ１と１/２ぐらい

Ａオイスターソース・・・・大さじ１ぐらい

Ａ水・・・・１カップぐらい

●あれば山椒・・・・・少々。好みで

●半熟卵・・・・２個
●ごはん・・・・・丼軽く２杯分ぐらい

＜作り方＞

①玉ねぎは薄切りにして片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を大さじ３ぐらいいれ、中火で両面こんがり揚げ焼きにして取り出す。

もはや揚げてなくて炒めてるぐらいの状態ですが大丈夫です。どうせ煮込むんで。

②豚バラ肉は１ｃｍ角に切る。フライパンをふいて豚バラ肉を炒める。余分な大量の脂をペーパータオル２～３枚使ってふきとりながら（ある程度でストップでいいです。多少はあったほうがおいしいし、最後までいくとほとんどお肉が消えるんで）、こんがりするまで炒める。

③Ａを上から順に加える。（砂糖と酒をいれてから１～２分絡め、そのあと残りを）　蓋をずらして乗せ、弱～中火で３０分ほど煮込む。途中、水分がなくなったら焦げ付く前に水を足して下さい。

④揚げ玉ねぎを加え、蓋をとってとろみがつくまで５分ほど混ぜながら煮込み、山椒を加える。
火を止め、殻を剥いた卵を加え、フライパンを斜めにして端っこで転がしながら色をつける。

⑤器にごはんを持ってのせる。

★半熟卵の作り方

沸騰したお湯に、卵をお玉などでそっといれ、６～７分煮て氷水にとる。（取り出して全体にヒビをいれ、水につけておくとむきやすいです。結果失敗してるんで説得力ゼロですが）

★煮込むのが面倒でーすという方は、薄切りの豚バラやひき肉を炒め、水を加えず使って作っても。その場合ルーロー飯ではなくなりますが。味だけ一緒。

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昨日、「プチプラコーデ術」のようちゃんから突然

「インスタグラム、ハッシュタグ「山本ゆり」で検索してみて。感動するで！！」と連絡がありました。

インスタグラム、最初に登録はしてたくせに見たことなかったんですね。（登録名すら忘れたし、ハッシュタグって何そのポテト的な単語）

検索してみたら

ブログや本から料理を作って載せて下さってる写真がブワーーーーッと出てきて

本当にびっくりしたし感動しました。今まで気づかなかったなんて・・・

作って下さった方、載せて下さった方、本当にありがとうございます。

（あまりの写真のうまさにびびりました）

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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