きてくださって本当にどうもありがとうございます＾＾
☆９月７日に、集英社さんから発売された
「お料理＠ＬＥＥ」ｖｏｌ．１というムック本に載せて頂いてます。
それにともなって
９月７日から、５週間の期間限定で、「お料理＠LEEの連載ブログ 」がスタートしました。
私は金曜日担当です。今日は魚屋三代目さんです！
良かったらのぞいて見てください＾＾
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このブログから料理を作ってくださった方へのお礼と紹介です。
『笑顔がいっぱい。 』のまゆりんさんが、ウインナーと卵のバター醤油焼き飯を作ってくださいました！
ありがとうございます！＾＾なによりもその下の鶏肉のアボカドソースがけが最強に美味しそうです。
まゆりんさんのブログは、もうすぐ２歳になる娘さんの成長日記とお弁当が主。写真が可愛いし
ご夫婦の仲がまためっちゃ良さそうで、読んでて幸せになれます。是非みてください＾＾＜記事はこちらです ＞
他にも、紹介してくださった方がいたら、コメント欄かメッセージで教えて頂けたら嬉しいです。
せっかくやのに気づかないことが多いので＞＜申し訳ないです。
どこにでもあるような料理しか作ってないんで、勝手に載せて頂いても全然いいですよー
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ささくれに着目して。
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（「定番」って書いたけど、煮込みハンバーグ定食って、そない見ーへんよな。
嫌よね。こういう、自分の普通はみんなの普通と思ってる人って。）
たぶん２～３回紹介しているであろう、煮込みハンバーグです。
ハンバーグってよく失敗してました。
食べようと思ったら中が生で、「うーわ。」ってなったり
焼き上がりやたら縮んで「うーわ。」ってなったり
裏が焦げてて「うーわ。」ってなったり。（感情の表現方法「うーわ」しかないんかい）
ちなみに語彙力に乏しい友達のしーちゃんは、
最低な気分は「うーわ！」、最高な気分は「うわー！」で表すからな。
このハンバーグは、両面を焼いてからすぐ煮込むから
中が生ってことはないし、縮みもせんし
裏が焦げることも、ないとは言わんけど言わさん。（どういう意味やねん）
今更な料理で申し訳ないですし、もっと美味しい作り方いっぱいあると思いますが
そんなまずくないんで良かったら試してみてください。（どんな控えめな誘い方）
※ちなみに、しーちゃんがカシスコーラとバナナソーダ飲んだ時のそれぞれのとっさに出た感想
（一口飲んで・・・・）「うわー。カシスコーラッ！」
（一口飲んで・・・・）「おお・・・バナナッ！！」
＜材料＞（２個分）
●合いびき肉・・・・・・２００ｇほど
●塩・・・・・・少々
●玉ねぎ・・・・・・４分の１個。ちっさければ半分。
●卵・・・・・・１個
●パン粉・・・・・・大さじ３
●牛乳・・・・・・大さじ３
＜ソース＞
●しめじ・・・・・わこっと取れた量
●マーガリンかバター・・・・・・・小さじ１ぐらい
Ａ水・・・・・・２カップ
Ａ粒状コンソメ・・・・・小さじ半分ぐらい。固形なら半分ぐらい。
Ａケチャップ・・・・・・大さじ４
Ａウスターソース・・・・・・大さじ３
Ａ酒・・・・・・大さじ２ほど（赤ワインのほうが良さげ）
Ａインスタント珈琲の粉・・・・・・小さじ半分ぐらい
Ａみりん・・・・・・大さじ１ぐらい
＜作り方＞
玉ねぎはみじん切りにする。ほんで油（分量外）で炒めてさましておく。狐色じゃなくてよか。
パン粉は牛乳でふやふやにしておく。（ふやふやて）
しめじは石づきをとる。（石づきて）←なんもおかしくない
煮込むソースを作ります。フライパンか鍋に、バターを溶かし、しめじを炒め、Ａを入れて煮立たせる。
ハンバーグを作ります。
ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。（※ひび割れないポイントらしいです）
玉ねぎ、ふやかしたパン粉、卵を加え、練り混ぜる。
めっちゃやわらかいんで、キャッチボールとかしたらもう確実につぶれます。グローブにへばりつきます。
別のフライパンに油（分量外）を多めに熱して、今の丸めたタネを、中央を凹ませておく。
両面焦げ目をつけたら（中はまだ生でいいです）、Ａを入れたフライパンか鍋にうつして弱火にします。
※この時点ではソースはまだシャバシャバです。
ハンバーグに火が通るまで煮込んだらできあがりです。
お皿にもって、ドライパセリとか黒こしょうとか生クリームをかけたらシャレオツ。（だっさ）
Ｑ．ハンバーグに火が通ったってどうしてわかるんですか？
Ａ．確かにーーー！
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本当にありがとうございました＾＾
どなたでも気軽にコメントしていただけたら嬉しいです＾＾
返事は少し時間がかかるかもしれませんが（最近少しどころちゃいますが！すいません＞＜早く返したい！）
コメントに気付けば１００％かえします。気長に待っててください＾＾