大葉の照り焼きハンバーグと自家製キューちゃんのお弁当

こんばんは。



めちゃめちゃ久しぶりの更新です。


眠れなくて、朝起きれない日が続き、
明日こそ早起きして、お弁当の写真を撮ろうと準備をしても、起きても体がギリギリまで動かないって感じ。
それが毎日ですよ！

エアコンで体がおかしくなったのかな？


で、ようやく復帰。今日は仕事が休みだったので気持ちにも余裕があったからできたのかな。


でわでわ、早速お弁当。
大葉の照り焼きハンバーグと自家製キューちゃんのお弁当
（息子のお弁当）

【お献立】
大葉の照り焼きハンバーグ
自家製キューちゃん
ミニトマト・ホワイトロースハム
玉子焼き
デラウェア
万願寺唐からしのちりめん炒め
ご飯・梅干し









大葉の照り焼きハンバーグ

今が旬の万願寺唐からし。
定番のちりめん炒めは息子の好物なので、ご飯の横に添えました。

麺つゆで簡単！自家製キューちゃん

随分前に、兄嫁ちゃんから教えて貰った自家製のキューちゃんですが、
麺つゆで簡単に作ってみました。


【recipe】
胡瓜　　　　　　　　３本
塩　　　　　　　　　小さじ１程度

麺つゆ（創味のつゆ）　　　　３０ｍｌ
水　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｍｌ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ（多めなので要調整）

①きゅうりは板ずりして水洗いし、７㎜位の輪切りする。ボウルに入れて塩を軽くし、３０分以上は置いて水洗いして、水分を切る。
②生姜は皮を剥き千切りにする。
③麺つゆ・水・生姜を小鍋に入れて煮立たせ、②の胡瓜を加えて箸で混ぜながら１～２分絡める。
④一度、ザルに胡瓜をあげ、煮汁は小鍋に戻し、煮汁を少し煮詰めて胡瓜を戻しいれ、再び１～２分煮たてて保存できる容器に移します。







食べ慣れたいつものご飯な感じのお弁当。落ち着くね～

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牛こまでコチュジャン風味の偽ミニステーキ弁当

こんばんは。



先日作った肉食系男子好みのお弁当です。


特価でゲットした国産牛コマ肉を固めて作った
偽ステーキをご飯が進むこってりしたコチュジャン風味に味付けけして
お弁当のおかずにしました。
安上がりで手軽に作れて、
肉食系男子が喜ぶお弁当（笑）

肉食系男子はご飯とこってりダレの肉で満足してくれるのだぁ～（笑）

でわ、早速お弁当


牛コマでコチュジャン風味の偽ミニステーキのお弁当
（息子のお弁当）

【お献立】
コチュジャン風味の牛コマの偽ミニステーキとシメジのソテー
しらたきとジャガイモのたらこ炒め
パプリカの浅漬け
野菜入りオムレツ風玉子焼き
ふりかけと梅のご飯
オレンジとまくわ瓜








コチュジャン風味の牛コマ偽ステーキ

【recipe】お弁当２人分５コ
牛コマ　　　　　１５０ｇ
塩・胡椒　　　　少々

（材料A）
焼き肉のタレ　　　大さじ１
水　　　　　　　　　大さじ１
コチュジャン　　　　大さじ１/３

ごま油　　　　　　適量

①牛コマ肉は、食べやすく、１㎝幅に切り、ボウルに入れて塩・胡椒を軽く振りませ合わせ、５等分して丸く形成します。
②フライパンにごま油を加え、中火で①を並べ両面火が通るまで焼く。
※ここまで、お弁当前夜の作業。
③材料Aをよく混ぜ合わせる。
④テフロン加工のフライパンに③を加え、温まってきたら、②を加えて絡めながら焼きます。
※一気に作る時は、②から③に進み、仕上げに材料Aを加えて絡めて完成です。









私が子どもの頃に、祖母が奈良漬けを漬けていたのですが、
最近はあまり見なくて疎遠になっていたまくわ瓜を頂きました。

懐かしい瓜を頂いて、塩をふりかけて食べると美味しいと聞き、お弁当にも入れてみました。

以前は、ガッツリしたお弁当を欲っしていた息子ですが、体型が気になるこの頃。
そんな親子の会話です。

息子：「ちょっとずつ、弁当のボリュームを落としてくれるかな～」　　
母：「ふ～～～ん・・・・・・おかずを減らしらたいいの？」
息子：「それは、カレーのご飯が多くてルーが足りひんみたいなもんやろ！」
母：「・・・・じゃ、ボリューム落としても手間は変わらないってことなんや～」
息子：「・・・・・」



っな、会話の少ない親子の一コマでした。





でわ、でわおやすみなさい。

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スコッチエッグと金魚さんのお弁当

こんばんは。


仕事がおやすみだった昨日は、
めちゃめちゃ久しぶりに服を買い、
ちょっと気分がスッキリ！
目的だった靴と白いパンツに合わせるブラウスは結局気に入った物が見つからなかったけど、
服を買いに行くために着て行く服がない！って状態だったので落ち着きましたよ（笑）



でわ、でわお弁当。
昨日の晩御飯の残りのスコッチエッグと、
赤ウインナーで金魚なるもの作り
ちょっと女子風なお弁当にしました。



スコッチエッグと金魚さんのお弁当
（自分弁当）

【お献立】
スコッチエッグ（ケチャップ付き）
ポテトサラダ・ブロッコリー
玉子焼き
人参のラぺ
金魚のウインナー
豆ご飯





久しぶりの金魚です。

塩レモンを使って人参のラぺを作りました。
作って２日目だったので、しんなりして食べやすい感じ。
酸味もやわかく、レモンの香りもいいね。

今日のおかずです。
ネコが金魚を見てる！的な図。って言う設定でパシャリ。朝から暇か！

今日は、職場に携帯電話を忘れてきてしまい、なんだか落ち着きません。
何より困るのが目覚ましの機能。
朝が弱いから、目覚ましのタイマーも１０分刻みに５回設定しているのに、
明日の朝大丈夫か～？

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