今日は、先日ポチった新しいお弁当箱の登場です。
子供サイズの小さめなアルミのお弁当箱。
ポーチとセットだったんだけど、
このポーチの方がお気に入り❤
小さめサイズなのに、デザインはオトナななところも◎
お弁当箱のサイズはカロリーに比例する?!とか・・・
サイズが大きいと、隙間を埋めなければと焦ってしまうけど、
小さい物ならそんな心配はいらないから、何らかの効果は期待できるのかな?
まずはお弁当から
私のお弁当は一品少なくしています。
塩レモンで鶏ハムとフェンネル入りのポテサラ弁当
(自分弁当)
【お献立】
塩レモンで仕込んだ鶏ハム(バジルソース)
赤ウインナー(失敗したバラ)
玉子焼き
フェンネル入りのポテサラ
紫キャベツの浅漬け(塩レモンで仕込んだもの)
雑穀ご飯
塩レモンで仕込んだ鶏ハム・フェンネル入りのポテサラ・紫キャベツの浅漬け
まだ、塩レモンを使う感覚が掴めてなくて、改善の余地ありです。
鶏ハムは、味が薄く、いつもは2日漬けてから蒸し、蒸したものを更に2日寝かせてた所をその日に蒸して
すぐに切ったものだからパサつき感が出てしまいバジルソースでカバーしました。
じゃん!新入りでやんす。
アルミのお弁当箱なんて、小学生以来だ。あっ年齢がバレるね。
もしかしてだけど、しょうこさんのSが光ってるんじゃないの~
塩レモンで仕込んだ鶏ハムとナスとトマトの中華炒めのお弁当
(息子のお弁当)
塩レモンで仕込んだ鶏ハム(バジルソース)
葉っぱ型のウインナー
玉子焼き・ブロッコリー
フェンネル入りのポテサラ
紫キャベツの浅漬け(塩レモンで仕込んだもの)
ナスとトマトの中華炒め
雑穀ご飯
ナスとトマトの中華炒め
トマトがいい仕事をしてくれるので、シンプルな味付けで十分美味しいんです。
【recipe】(2人分)
ナス 2本
トマト(大) 1個
ピーマン 2個
豚肉 150g
ごま油 大さじ1
ニンニク・生姜の微塵切り 各一かけ分
酒・みりん 各大さじ1/2杯
醤油 大さじ1
中華の素(ペーストタイプ) 小さじ1
①ナスは所々ピーラ―で皮を剥き、7㎜位の輪切りにして水にさらす。ピーマンはタネを取り、一口大の大きさに切る。トマトは湯むきし、輪切りにしてタネを取り、ざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンごま油を加え、ニンニクと生姜を入れて火を付け、中火で香りが出るまで炒める。
③②に豚肉を加えて炒め、酒を加えて半分くらい火が通ったらナスを加え、ナスに焼き色が付いたらトマトと中華のペーストを加える。
④③が全体に火が通通ってきたらピーマン、醤油を加えて、全体を混ぜてから蓋をして1分程蒸らしながら焼く。水分が飛んできたら出来上がり。
ナスとトマトの中華炒めは、息子も好きなおかずなので、たっぷり目に入れちゃいました。
でわでわ、一日お疲れさんでした。明日も頑張ろうっと!
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![やさしい時間♪](https://stat001.ameba.jp/user_images/20100813/21/syou-tan4040/71/08/g/t00880031_0088003110691683576.gif?caw=800)