今日は、先日ポチった新しいお弁当箱の登場です。
子供サイズの小さめなアルミのお弁当箱。
ポーチとセットだったんだけど、
このポーチの方がお気に入り❤
小さめサイズなのに、デザインはオトナななところも◎
お弁当箱のサイズはカロリーに比例する？！とか・・・
サイズが大きいと、隙間を埋めなければと焦ってしまうけど、
小さい物ならそんな心配はいらないから、何らかの効果は期待できるのかな？
まずはお弁当から
私のお弁当は一品少なくしています。
塩レモンで鶏ハムとフェンネル入りのポテサラ弁当
（自分弁当）
【お献立】
塩レモンで仕込んだ鶏ハム（バジルソース）
赤ウインナー（失敗したバラ）
玉子焼き
フェンネル入りのポテサラ
紫キャベツの浅漬け（塩レモンで仕込んだもの）
雑穀ご飯
塩レモンで仕込んだ鶏ハム・フェンネル入りのポテサラ・紫キャベツの浅漬け
まだ、塩レモンを使う感覚が掴めてなくて、改善の余地ありです。
鶏ハムは、味が薄く、いつもは２日漬けてから蒸し、蒸したものを更に２日寝かせてた所をその日に蒸して
すぐに切ったものだからパサつき感が出てしまいバジルソースでカバーしました。
じゃん！新入りでやんす。
もしかしてだけど、しょうこさんのSが光ってるんじゃないの～
塩レモンで仕込んだ鶏ハムとナスとトマトの中華炒めのお弁当
（息子のお弁当）
塩レモンで仕込んだ鶏ハム（バジルソース）
葉っぱ型のウインナー
玉子焼き・ブロッコリー
フェンネル入りのポテサラ
紫キャベツの浅漬け（塩レモンで仕込んだもの）
ナスとトマトの中華炒め
雑穀ご飯
ナスとトマトの中華炒め
トマトがいい仕事をしてくれるので、シンプルな味付けで十分美味しいんです。
【recipe】（２人分）
ナス ２本
トマト(大） １個
ピーマン ２個
豚肉 １５０g
ごま油 大さじ１
ニンニク・生姜の微塵切り 各一かけ分
酒・みりん 各大さじ１/２杯
醤油 大さじ１
中華の素（ペーストタイプ） 小さじ１
①ナスは所々ピーラ―で皮を剥き、７㎜位の輪切りにして水にさらす。ピーマンはタネを取り、一口大の大きさに切る。トマトは湯むきし、輪切りにしてタネを取り、ざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンごま油を加え、ニンニクと生姜を入れて火を付け、中火で香りが出るまで炒める。
③②に豚肉を加えて炒め、酒を加えて半分くらい火が通ったらナスを加え、ナスに焼き色が付いたらトマトと中華のペーストを加える。
④③が全体に火が通通ってきたらピーマン、醤油を加えて、全体を混ぜてから蓋をして１分程蒸らしながら焼く。水分が飛んできたら出来上がり。
ナスとトマトの中華炒めは、息子も好きなおかずなので、たっぷり目に入れちゃいました。
でわでわ、一日お疲れさんでした。明日も頑張ろうっと！
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