息子の大好物のチキン南蛮!
しかもタルタルソースてんこ盛りだから、
健康な体でも、
カロリーがどうよ?って気になるところ。
海老フライも海老より多くないか?ってぐらいのタルタルをた~~ぷりかけてしまうから
タルタルソースがメインになってしまうんです(笑)
なので、
揚げずに、油も使わずに、
ポン酢で簡単に作って、タルタルメインなチキン南蛮に仕上げました。
揚げない!ポン酢で簡単チキン南蛮のお弁当
(タカヤのお弁当)
【お献立】
揚げないチキン南蛮
玉子焼き・ポークビッツ
カポナータ
黒米入りご飯
まずは、サブおかずのカポナータ。
残り野菜とトマトソースで煮込んだ田舎風の煮込です。
ル・クルーゼのラムカンは誕生日に院長の奥様から頂いたものなんですが、
ただの煮込がかわいい!!キュンっとしちゃいました~
揚げない!ポン酢で簡単チキン南蛮
【recipe】お弁当用2人分
鶏もも肉 1/2枚
薄力粉 適量
ポン酢 大さじ1
みりん 大さじ1/2杯
砂糖 小さじ1弱
①鶏もも肉は、厚みのある部分は観音開きで開き、均一な厚みにし、薄力粉を付け、テフロン加工のフライパンで蓋をしながら両面中で焼きます。
②グラタン皿ぐらいの容器にポン酢・みりん・砂糖を合わせ、焼き上がった①を漬ける。1,2度裏返して、
朝、お弁当のサイズに合わせてカットします。
タルタルソースの作り方はこちら→自家製タルタルソース です。
タルタルメインなチキン南蛮となりました~
明日は休みなので、午前中はパン作りを楽しもうっと♪
でわでわ、おやすみなさい。
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