クリームチーズ＆サーモンサンドのベーグル

こんばんは。



日曜がすっかり早起きモードになり、
ちょっとした充実感。

久しぶりにベーグルでも焼いてみようかと。

慣れたレシピとは違うものに挑戦し、
生地も固めで焼き上がるまで不安だったけど、
いい感じに焼けました。


スモークサーモンと言えばクリームチーズが欲しいでしょ！
あるはずのクリームチーズが、息子がバケッドに塗って食べてたみたいで、
残りわずかだったりして焦る場面もありながらの
朝・昼兼用のベーグルサンドです。



クリームチーズとサーモンサンドのベーグル

息子の胃袋サイズに合わせ、
朝食にベーグルが１つじゃ物足りし、２個は多いから
やや小さめサイズ。

明日はチーズピザトースト風にチーズメルトべーグルにしますか！




ケトリングでもなんとかシワを作らず・・・嬉しい仕上がり❤
モラセス効果で今までよりいい感じの色艶になったような～

サーモンもたっぷり重ねてお家ならでわの御馳走感でγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
な、気分。

その他、タルティ―ヌ用に
低温熟成させたカンパーニュも作り、
冷めてからスライスして冷凍ストックしました。
まだ、何が良くてどこが悪いのか解らない感じだけど、
はっきりと香りに変化があり、
食べるのが楽しみです。


ただ、時間がかかってこいつはしんどい！ってのが正直なところですけど（笑）


使い始めて１年ぐらいのオーブンの癖も少しずつ解りつつ、
気温や湿度の変化も感じながら、時間がある時はパン作りを楽しみたいなぁ～
の、私でございます。

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