昨日のブログでも書きましたが、
母からお手製の塩麹を譲ってもらい、
麹？？？と塩？？？？で漬けるって、味噌っぽい味になるのかな？？？
だったら、味噌漬けをイメージして、豚ロースを手始めに漬けてみました。
油を使用しないで、グリルパンで焼いて、たっぷりキャベツで丼風にして、
見た目ガッツリ
早速、お弁当行きま～～す
１月１８日（水）塩麹漬の豚ロース丼とポテサラ焼き
塩麹漬の豚ロース丼
ポテサラ焼き
ひじきの煮物
トマトソースのペンネ
ラディシュ
塩麹漬の豚ロース
丼のご飯が物足りなくなりそうだから、
フライパンにオリーブオイル少々と豚肉を漬けた塩麹を加え、バルサミコと私はすっぱ過ぎるのが苦手だから、お砂糖少々加え煮詰めました。
豚肉にキャベツにご飯だと、物足りないけど、バルサミコの酸味と塩麹の塩分でご飯に合うソースと言うか
どちらかと言うと味噌っぽいタレの出来上がりです。
まだ、味見しただけで、食してないから・・・・やや心配
ポテサラ焼き
昨日のポテトサラダの、ポテトの潰したものを取り分けておいたものを使って、
コーンとマヨで味付けし、茹で玉子の黄身を加えて、白身の部分ののせて、マヨをかけて焼くだけです。
今週は６日間勤務のハードな１週間
もう、バテ気味ですが、手を抜きながら頑張ります
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