今日で、今年の仕事は終了しまいした
年をとるのは嫌なのに、
お正月休みは嬉しいねぇ～
やっと、昨夜年賀状を書き終え、自宅の大掃除は、適当に済ませたので、
明日は一日かけて実家のキッチンまわりをお掃除してきます
さて、先日作った息子のランチです。
冷凍庫に残ってた塩豚を使って、即席ラー油丼
塩豚は塩味が十分ついているので、茹でて塩抜きしてからこんがりラー油で焼きました。
紫キャベツもたっぷりのせてますが、
アツアツに熱したラー油をかけることで、とても食べやすかったみたいですよ(o^-')b
短時間で作れて、簡単、やっぱり若者は肉とご飯があれば、それで喜ぶみたい
手間暇かけたものより、喰いつきぶりが違うんだからね
ガッツリ！塩豚即席食べラ―丼！
材 料塩豚 １５０ｇぐらい（なければトントロや豚バラ肉で味を付けて）
カイワレ大根 適当
紫キャベツ 適当
ラー油大さじ ２～３
青ネギ 少々
ニンニク みじん切り一かけ
醤油 大さじ１～２杯（要調整）
中華味 小さじ１/２杯
仕上げ用の金ごま 適当
作 り 方①塩豚はお湯で茹でて塩抜きをしてから、水で洗って、２～３㎜ぐらいに切る。
キャベツ・は千切り、カイワレ３㎝位に切る。
②即席食べラ―用の
ニンニクはみじん切り・ネギは１～２㎜ぐらいに切っておく。
③丼にご飯を盛り、真ん中に紫キャベツを高く盛る。
④フライパンにラー油を少々入れてから塩豚をこんがり焼く。
塩豚でない時はここで豚肉に塩胡椒で味を付ける。
⑤こんがり焼いた④を③の丼の淵に沿って盛り付ける。
⑥④のフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ってから、弱火にしてラー油を加え
ニンニクを加え、こんがり色付くまで炒めてネギ・醤油・中華味を加え、即席食べラーを作り、アツアツを③のキャベツの上にかけ、カイワレ大根を添え、金ごまを散らして出来上がりです。
出来上がり
鰯のつみれ汁と小松菜とかつお節のおひたしを添えてすべて完食してくれました
塩豚が中途半端に残ったので、豚キムチ風にサツマイモを加えた炒め物も作りました
意外とキムチとサツマイモって合うんですよ。
芋嫌いな私でも、これは結構好き
息子君はお友達と忘年会が続き、
なかなかご飯を共にする機会がないんですよね
しかも、忘年会で財布を落として最悪な事態まで発生して
免許証も、保険証も入っているから、大騒ぎ
つい最近も、後ポケットにつっこんでるから、「それ、絶対落とすよ！」って言ってた矢先だったのに、
これで２度目
一度目のヴィトンの財布は戻ってこなかったけど、
今度の財布は中身は全部抜かれて戻ってきました
免許証が戻ってきただけでも不幸中の幸いで済みましたけど・・・・・
まったく、ハラハラさせられてばかりでいつまでたっても困ったもんだよ
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