今日は仕事の帰りにスーパーに買い物に行ったら、
北海道産の筋子に半額の値札がついてたの
随分前に、娘同様のＫｉｋiちゃんが作り方をＵＰしてたんですが、
それ以降作りたくても、家は二腹は必要だから、
なかなか手が出なかったのですが、
今日は二腹買っても１０００円程度
初チャレンジだから、これなら失敗しても悔いは残らないかも( ´艸｀)
なんて思いながら、思い切って買っちゃいました
作り方レシピは、店頭に置かれていた冊子を参考にしました。
材 料生筋子 約２００ｇ
醤油 大さじ２杯
酒 大さじ１杯
みりん 小さじ１杯
①生の筋子を食塩水でさっと洗い、汚れをとってから４０℃前後のぬるま湯に入れ、皮と筋を卵から取り除きます。
②卵がバラバラにほぐれたら、冷水で洗い流しながら浮いてきた薄皮を除き、ざるに上げて水気を切る。
③醤油・酒・みりんを合わせて冷蔵庫で３０分～１時間程度で完成です。味のなじみが足りなければ
さらに時間をおいてなじませます。
明日はこのイクラの醤油漬けを使って何を作ろうかしら
こんなにたっぷりあると、安心してたっぷり使えるね
実はもう味見しちゃったんですけど、美味しいです。ここに昆布を入れようかどうしようか迷ったけど、
まずは基本の作り方で頂きます
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