今日と明日は珍しく２連休
最近、連休と言えば・・・・
遊びにばかりでかけているので、
せっかくの敬老の日、そして次の秋分の日は、
自宅でゆっくり過ごし、体を休めようと思います←ほんとかな
過去に作ったお豆腐料理のレシピです。
アレンジの利く味噌豆腐、レシピのアップをすっかり忘れてしまっていました
普通の味噌豆腐と自家製コチュジャンに付けた物と２品ご紹介。
先日、私のお料理の師匠様のくんちゃんが
塩豆腐を作っていらして、思い出しちゃった
めちゃめちゃ美味しそうなくんちゃんの塩豆腐は→こちら
自家製コチュジャンの作り方は→こちら
とてもハートのあつ～～～い、くんちゃんレシピです。
自家製コチュジャンは麹味噌を使うので、お鍋・煮魚・照り焼き・ビビンバや、
野菜スティックの味噌マヨにしたりと本当に便利です。
息子のこれが無くなると、「コチュジャン送って～～～」って連絡がきちゃのよん
２種類の味噌豆腐
自家製コチュジャンと味噌の豆腐
豆腐 ３００g（１丁）
味噌 大さじ４
砂糖 大さじ４
自家製コチュジャンにはお砂糖が入っているので、味噌は大さじ４、砂糖はお好みで増やします。
豆腐はキッチンペーパーで包んで、レンジで３０秒～４０秒加熱を２度程繰り返し、
水切りします。
水切りした豆腐に砂糖と味噌を合わせた物を塗っていきます。
これをキッチンペーパーに包み、一晩寝かせて出来上がりです。
味噌は水でぬらしたキッチンぺ―パーでふき取り、お好みの大きさに切って召し上がってくださいね。
ちなみに塩豆腐は、作り方は同じで塩が３００gのお豆腐に小さじ約１/２（３g程度）です。
味噌豆腐・塩豆腐のラザニアはヘルシーでお勧めです。
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