今日は息子のリクエでマジカレーを作りました。
マジカレー？？？？って
私が真面目に作ったカレーの呼び名なんですが、
スパイスたっぷりで、唐からしの辛さとスパイスが効いたカレーのことなんです。
相当ぶりに作ったものだから
アバウトですが、
簡単に作り方をご紹介します。
いつもは牛すじ肉で作りますが、今日はおうちにあったチキンを使用しました。
鶏肉用の下味のスパイスです。
スジ肉の場合は茹でて洗ったもの。
ビニールを使って揉まないと、お手てがまっ黄色になっちゃいます
カレーのルーの材料↓このほか水です。
味に自信が無い時は、市販のカレールーまたはカレー粉を大さじ１～２程度使います。
ここで鷹の爪は取り出します。
ここで味が決まらに時は市販のカレールーを１かけかカレー粉を加え調整します。
今回はナンも焼いたのですが、
湿度？気温？のせいか、
生地がまとまらなくて、打ち粉をたくさん使ってしまったら、
とっても歯ごたえのあるナンになっちゃいました
それはそれで、
「このナン！ええ感じの歯ごたえやなぁ～～～
」って息子はネタにして笑ってくれたので、なんとか美味しく頂きました
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