今日は休みということで、
ダラダラ過ごすどころか、
お昼前にウトウトし始めて、気が付いたら、３時ぐらいまで眠りこけ、
そのまま、ゴロゴロ、寝たり起きたり・・・・・
夕方になっても
全く晩御飯作る気力なく、
しぁ～～～なしに作った晩御飯です。
カッペリーニで冷製トマトパスタ
フレッシュトマトの水分だけで作ったパスタです。
トマト８個分で４人分。
玉葱の微塵切りとニンニクをよく炒めたところに
刻んだトマトを加え、白ワイン・ブイヨン・砂糖・香草塩・ローリエ
を加え煮込、少し物足り感じだったので、
バジルペーストとベーコンチップを加えています。
灰汁を取りながら、あまり煮詰めず仕上げました。
冷たい焼きナスの挽肉ソースがけ
マーボ茄子は食べる元気がないって思い、同じ材料で作ってみたけど、これならあっさり頂けました。
普通の焼きナスも作ったよ↓
私の焼きナスはガスで網焼きして、
皮が炭になる手前ぐらいにパリパリに焦がして、
冷めてから皮をむき、冷やします。
この焦げた感じが好みなの
今日はさすがにおかずが少なくて、
昨日の残りのきゅうりの漬物やら、冷やっこやら・・・
冷蔵庫にあるものだして、食べてもらいました。
朝ごはんも昼ごはんも食べそびれたのに、ちゃっかりビールだけは頂きました
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