今日は一日おとなしく家で過ごし、
散乱してる家の大掃除を致します
息子がもうすぐ帰省するけど、
「荒れてる？？？」って思われそうなくらい、散らかってます
さて、遅くなりましたが、テリーヌのレシピです。
オレンジページを参考にして作りました。
カップやグラスでも作れるからよかったらぜひお試しくださいませ
エビとアボカドのテリーヌ
型がない時は牛乳パック５００mlを切ってテープを張って型を作りラップをを敷いて作って下さい。
出来上がりもラップごと切るから、バラバラになりにくいと思いますよ。
オレンジぺ―ジではこの方法でした。
材 料ボイルエビ ８～１０尾
カニカマ ８０ｇ
アボカド １/２個
きゅり １本(すりおろしたもの）
ホワイトアスパラ 缶詰1/２程（あればでいいですよ）
コンソメスープ 顆粒大さじ１/２
塩・胡椒または(クレージーソルト）少々
水 カップ１
粉ゼラチンは先にふやかします↓
粉ゼラチン 大さじ１
水 大さじ３
作 り 方①↓のようにアスパラ以外の
アボカド・エビ・カニカマを１㎝角にカットします。
②きゅうりはすりおろし、軽く水分を絞る。（きゅうりが大き目だっかたら、私は用心のため
しっかり目に絞りました。）
③小鍋に水カップ１を入れて中火にかけ沸騰したらコンソメスープの素を加え火から下ろす。
すぐにふやかしたゼラチンを加え溶かしながら混ぜる。
④小鍋の底を氷水に当てながら冷まし、とろみが付いたら、おろしきゅうりとエビ・カニカマ
・アボカドを加え、この液をスプーンで型に敷き詰めたアスパラに浸るくらいかけていきます。
アスパラは外れにくいよう隙間に液を入れてください。
私はアスパラに液をかけただけだったので、崩れやすくなってしまいました
⑤残りを全体に型に流し入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めて出来上がりです。
出来れは、暑い時期なので、長めに冷やすことをお勧めします。
ゼラチン液に加えたおろしきゅうりがとても夏らしく爽やです。
おろしきゅうりを使う技は始めてですが、これはほかにも使えそうですね
よ～～～～く見ると
アスパラが外れそうでしょ
今度はもっと綺麗に作ります～～～
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