今日は残っているうずら玉子の消費と、作り置き冷凍ストックの
ためにハンバーグのタネを作ったので、
これを利用して、
スコッチエッグの煮込バージョンを作ってみました。
煮込は始めてなんです。
包むお肉が少なくて、油抜きのために一度茹でた時に
うずらが出てきてしまったり
失敗ありでしたが、なんとか形になりました
６月１４日（火）煮込スコッチエッグとタイ風春雨サラダのお弁当
煮込スコッチエッグ
タイ風春雨サラダ
玉子焼き
プチトマト
オクラの昆布茶和え
結びちくわ
梅干しご飯
煮込スコッチエッグ包むハンバーグのタネが少ないと茹でると
割れてきてしまうので、しっかり多めに包みました
一度油抜きしてから、デミ煮込にしたのですが、
結構さっぱりしてます。
毎度おなじみの
タイ風春雨サラダ春雨といっても、代わりに茹でる必要はなく、カロリー０のプチプチ海藻麺を使用してます
ナンプラーとライムで爽やかに仕上げました。
オイルなしでヘルシーにしてます。
その他のおかずは
玉子焼き
オクラの昆布茶和え
お弁当のアップ↓
梅干しとふりかけご飯
おかずのアップ↓
今日は普通のお弁当ですが、できるだけカロリー控えめに気を配って
みたのですが、これでお疲れ様のビールがやめられたらもっと効果が出るはずなのにぃ！
それは無理な私です(;^_^A
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