昨日、今日とお弁当は作らず、
明日、仕事が終わってから
息子の所に行く予定なので、
冷凍おかずを作っていました。
今日も、もし体力に余裕があれば、息子に初パンを届けたく、
作る予定ですが無理かもね
時間が限られているので、今回も品数が少ないですけど、また今度の休みにでも
作って送ります。
早速、冷凍おかずから
定番の
ビビンバセット（５食分）
毎回、こんな感じ↓にして、冷凍し、送ってます。
鶏ハム
今回はレモンじゃなくて、ライムで漬けてみました。
鶏胸肉３００ｇに香草塩小さじ１・グラニュー糖大さじ１・ガーリックパウダー少々・
ローズマリー・ライムで２日間漬けてから、２０分～２５分程蒸します。
蒸した鶏ハムはさらに２日間寝かせます
このままの状態を持って行く予定です。
今回はクリームチーズとマヨのソースも作りました。
あちらで一緒に頂きます
車麩のように大きな沖縄のお麩と豚バラと京都のカボチャで
あっさり、昆布とかつおのお出しで炊いたもんです。
これ、見た目以上にしっかりとした味で、めちゃ旨でした
ジッパーにたっぷりおだしを入れて冷凍しました
中身がとろ～～～りとしたクリームコロッケ
具は海老・アスパラ・コーンです。
とり～～～～りと
仕上げたくて、コロッケのタネは
やわらかく作り、
形を整えて一度冷凍します
これを↑揚げる前に４０秒程レンジで解凍して、包丁で切り、
冷凍のまま衣を付けて揚げました。
海老とアスパラのクリームコロッケ
冷凍せずに、このまま食べさせたいなぁ～
小さいサイズに作ったのは、
息子時々自分で簡単なお弁当を作っていると聞き、
お弁当箱に入るサイズにしてみました。
でもね、ちょっと考えてみたら、
お弁当箱って持っていないはずなんですけど・・・・・
一体どんな状態で持って行ってるのかな
・・・・
チャーハンとか、焼きそばをド－ーーーンと、作って詰めてるだけだと思うけど
その他、
パスタとか、お米とか、うどんやレトルト食品も買い込んで、
運ぶ予定です。
「もう！自分で買うから、ええって！！！」って言われてるのですが、
会う口実作っている
アホなママです
少しの時間でも、会えると思うととっても楽しみです
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