昨日は息子に持たせる
えごまの葉っぱの醤油漬けを作りました
材料
えごまの葉っぱ ３袋（約３０枚ぐらい）
ヤンニョン（唐辛子・ニンニク・生姜・醤油で味を付けたもの） または韓国の唐辛子 大さじ１
ごま油 大さじ２
醤油 大さじ４
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
ガーリックパウダー 少々
生姜のすりおろし 少々
グラニュー糖 大さじ１
ごま 大さじ２
調味料を全部混ぜ合わせます↓
えごまの葉っぱは洗って、一枚づつ丁寧に水分を拭き取ります。
ここできちんと水分を拭き取れば、１ヶ月は十分持ちます。
底にヤンニョンがたまるので、均等になるようによく混ぜます
えごまの葉っぱの片側だけ漬けたれを付けて重ねていきます。
すぐにでも食べれますが、２，３日置いた方が味が染みて美味しいです。
あんなにたくさんあった葉っぱもこんなにしょんぼりなります。
火を使わない納豆やお漬物に飽きら、こんなパワーの出る
えごまの葉っぱが食欲をそそりますよ
ヤンニョンがない方は
唐辛子２に対し・ニンニク１・生姜１・醤油１を同量混ぜあわせたものでもいいと思います。
ちなみに私が以前から使っているヤンニョン（ヤンニン）は↓
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