今日は、職場のみんなで、お昼はランチに出かけるので、
お弁当はなしです
昨日の晩御飯の後は、
余った時間で、今晩は確実に帰りが遅くなりそうだから、
お弁当の冷凍ストック作り
土曜日は、仕事が早く終わるので、お友達とのところへ行き、ちょっとした
パーチーします
なので、私も一品、牡蠣のオイル漬けの豚バラ大葉巻きを作ろうと、
牡蠣を仕込んでおきました。
その他、焼きカプレーゼなど、ちょこっと、お料理作ろうかなと
思っているの
牡蠣のオイル漬け↓（以前の写真）
作り方は→こちら
牡蠣のオイル漬けをすると、めっちゃ、牡蠣の煮汁が出るのですが、
今までキッチンペーパーに吸わせていたの
それが牡蠣好きには勿体なく思え、
今回は、牡蠣の量が多くて、
これを、一旦取り出して、
スープを味見してみると
「やっぱ、牡蠣、凄い・・・・・これ、捨てるなんて、ダメでしょう」
牡蠣、オイスターソース、香草塩などでしっかりした
牡蠣のうまみたっぷりの煮汁を取り出し、
オイル漬けのオイルの中に加え、
残りは、
キノコのクリームリゾット（冷ご飯でリゾット）を作りました。
自分が作ったリゾットの中では一番美味しく、感動でしたp(^-^)q
生クリームは使用せず、牡蠣のスープと牛乳、後はパルメザンチーズで
味付け。黒コショウはかなり効かせ私好みの味付けです。
自分が美味しければ、それで満足
男性って、カルボナーラにしても、リゾットにしても、結構「コク」が強いものが好みだと
思うのですが、コクなのか重い系なのか？
私は、自分の為にそんなの作れない
軽い感じで、ビールに合うものが一番
サラサラ系のリゾットに満足でした
今までキッチンペーパーでふき取っていたことにかなりショック
この時期の牡蠣はたぶん終了だと思いますが、
次はこんなことせず、リゾットと、オイル漬けのオイルに加えるやり方で行きます
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