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共働き、夫婦ふたり暮らしの
我が家の晩ごはんを、いかに
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めんどうくさがりで
ケチンボな私の徒然日記です
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こんにちは！
今日のごはんは何にしよう？
魚にする？それともお肉？
そんな我が家の晩ごはん
〜ふわトロ茄子のオイルパスタ〜
【材料】２人分
・パスタ ２００g
・ナス １本
・ベーコン ２枚(80g)
・ブロッコリー １/４株
・にんにく ２かけ
・輪切り唐辛子 １つまみ
・オリーブオイル 大さじ３
・パスタの茹で汁 大さじ４
・醤油 小さじ１〜２
【作り方】
＊ パスタ１００gに対し１ℓの水を
沸かしておく。
水の重量に対して１０%強の塩を
加えておく。
① ベーコンは食べやすい大きさに切り、
にんにくはみじん切りにする。
ナスはヘタをとって輪切りに、太い
部分は半分に切って半月切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。
② フライパンにオリーブオイル、唐辛子、
にんにく、ベーコンを入れ中火にかける。
香りがたったらナスを加え、両面に
焼き色をつけるように焼く。ナスを
焼いている間にパスタを茹で始める。
③ パスタの茹で汁を２回に分けて②に
加え、しっかりかき混ぜる。
醤油を加え、さらに混ぜる。
パスタが茹で終わる２分前にブロッ
コリーを入れて一緒に茹でる。
④ 茹で終わったパスタとブロッコリーを
③に移し、手早く和える。
ふわトロに焼けたナスが
と〜っても美味でした
旦那さんはナスが嫌いなので、
独り占めしちゃったよ〜
野菜もたっぷりでボリューム満点！
ごちそうさまでした
syory-koのmy Pick
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