被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています
本日の秋田市の天気 晴れ
本日の秋田市の気温 9℃/18℃
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、晴れ空が広がっていました
気温は、少し高めで推移していました
本日は、「白菜といぶりがっこの浅漬け」を紹介します
私は、「お野菜」の持ち味を活かした「浅漬け」と「いぶりがっこ」が大好きです
「白菜といぶりがっこ浅漬け」は、この2つの良い部分を合わせた「お料理」です
シャキッ、パリッとした歯ごたえが新鮮で、仕込んだその日に食べられるサラダ感覚の「浅漬け」なのです
「お野菜」の持ち味が活きているので「お野菜」が好きな方には堪りません
「いぶりがっこ」に対して「いぶりがっこの味は、こうでなければならない」という固定概念がある方は、味がさっぱりしすぎていると感じるかもしれませんが、「お野菜」本来の旨みと美味しさが好きな方には魅力的な味です
そして何よりも嬉しいのは、お野菜の甘さをしっかりと感じられることです
優しい「白菜」の味わいと「いぶりがっこ」の地味深い味とのハーモニーが最高なのです
噛みしめる度に口の中に広がる美味しさは、是非体感して頂きたいです
お酒のおつまみとしてもオススメです
この「浅漬け」は、美味しいので是非食べて頂きたいと思います
とても美味しいですよ
本日のティラミス（娘）の手作りおやつ
マヨたまトーストでした
（娘のおやつを毎日作り続けて11年目です
）
レシピです
≪白菜といぶりがっこの浅漬け≫
【材料】4人分
白菜・・・・・100g
いぶりがっこ・・・20g
にんじん・・・10g
塩・・・小さじ1.5
【作り方】
1．「白菜」は千切りにして塩を振り、手で揉みながら塩を馴染ませます。「いぶりがっこ」は千切りにします。「にんじん」は千切りにし、塩を振って揉みます。
2．水気を絞った「白菜」と「にんじん」、「いぶりがっこ」を混ぜ合わせて完成です。
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