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本日の秋田市の天気 雨
本日の秋田市の気温 18℃（6時）
皆さん、こんばんは
本日の秋田市は、1日中、曇り空に覆われておりました
雨が降り続いておりました
気温も低く、肌寒い1日でした
本日は、「大根」を使ったオススメ料理「大根のエスニック風漬物」を紹介します
このお料理は、美味しい美味しい我が家の常備菜です
「エスニック風のたれ」に、拍子切りにした「大根」を漬け込むだけのシンプルなお料理なのですが、「たれ」が染み込んだ「大根」が信じられないくらい美味しいのです
しなっとした「大根」に絡む「松の実」と「くるみ」も素敵なアクセントとなり美味しさを倍増させてくれます
「たれ」は、ほんのりとした甘みと「花椒」が効いている円やかな醤油味です
「花椒」の風味が小気味良く口に広がる感覚は、とても心地よいです
このお料理を食べると、昔の思い出がたくさん思い出されます
それだけ、このお料理には想いが強いのです
興味のある方は、是非作ってみて頂きたいと思います
マジで美味いですよ
本日のティラミス
元気に遊んでます
本日のティラミスの手作りおやつ
さつまいものホットビスケットでした
レシピです
≪大根のエスニック風漬物≫
【材料】（4人分）
大根・・・500ｇ
くるみ・・・25g
松の実・・・25g
杏の種（なくても構わないです）・・・25g
塩・・・少々
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
生姜・・・1片
水・・・カップ1/2
花椒オイル・・・少々
※市販の「山椒オイル」でも構いません。作る場合は熱した「好みの植物油（120cc）」に「花椒（30g）」を適量入れ、そのまま冷まします。）
【作り方】
1．「醤油」、「砂糖」、スライスした「生姜」、「水」、「花椒オイル」を混ぜ合わせておきます。
2．「大根」は太めの拍子切りにし、軽く塩もみしておきます。しんなりしたら水洗いをして、よく水気を絞ります。
3． 1．に2．と「くるみ」、「松の実」、「杏の種」を入れて漬け込みます。40分くらい経てば食べられます。冷蔵庫に入れておくと２週間くらい持ちます。
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