寒い1日  里いもの胡麻風味ポタージュ | とっぴんぱらりのぷ〜

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野菜料理家、野菜ソムリエ、スパイスコーディネーターマスターであるぼんじょるのが秋田のお野菜と果物、スパイスをはじめとする食材について書き連ねているブログです。

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本日の秋田市の天気  くもりときどき雪雪の結晶

本日の秋田市の気温  0℃(6時)




皆さん、こんばんは 


本日の秋田市は、一日中曇っておりましたくもり


ときおり雪が降っていて寒い1日でした雪だるま


寒い日は続きますアセアセ

 

 

 





 






 

 先日、友人からメールを 貰った際に「ホームパーティで作ってくれたポタージュの作り方を教えてほしい。あの味が忘れられない。」と言われましたニコニコ

 

 その時に作ったポタージュとは、「里いもの胡麻風味ポタージュ」ですクラッカー

 

 今回は、その美味しいポタージュを紹介します得意げ

 

 私は、いろいろなお野菜を使ってポタージュを作りますが、秋と冬には「里いもの胡麻風味ポタージュ」をよく作りますにひひ

 

 特に、「山内いものこ(里いも)」を使った「里いもの胡麻風味ポタージュ」が大好きですラブラブ!

 

 この「ポタージュ」は、煮込んだ「里いも」の旨みと「胡麻」の風味が融合して化学反応を起こす最高の逸品です合格

 

 特に、旬の時期の「里いも」を使うと格別に美味しくなりますキラキラ

 

 友人主宰のホームパーティでは、大人気であっというまに無くなってしまいました流れ星

 

 その為に、追加で作ったほどですあせる

 

 「ポタージュ」が好きな方には、是非作ってみて頂きたいと思いますにひひ

 

 そして、口の中に広がる最高の美味しさを、是非体感して頂きたいですグッド!











 

ヒヨコ本日のティラミスヒヨコ
 

 

 

ヒヨコ探検中音譜音譜音譜













本日のティラミスの手作りおやつ

 

 



バナナの春巻きでした







 

 



 

雪だるまレシピです雪だるま

 

≪里いもの胡麻風味ポタージュ≫
 

【材料】(4人分)
 

里いも・・・4個

 

長ネギ・・・1/3本  

 

玉ねぎ・・・1/4個

 

チキンスープ・・・3カップ

 

白味噌・・・大さじ3

 

練り胡麻(白)・・・大さじ2   

 

塩・・・大さじ1  

 

菜種油・・・大さじ1  

 

小ねぎ・切り胡麻・・・適宜







 

【作り方】

1.里いもは皮をむいてひと口大に切る。塩大さじ1をもみこんで水洗いし、水気を切っておきます。

 

2.玉ねぎは薄切りに、長ねぎはみじん切りにします。

 

3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、2.を加えてしんなりするまで炒めます。

 

4.さらに1.を加えてチキンスープを注ぐ。少しずらして蓋をし、弱めの中火で20分程煮ます。

 

5.里いもが柔らかくなったら、白味噌、練り胡麻を加え、泡立て器などで粗くつぶします。

 

6.塩少々で味を調え、器に盛り、刻んだ小ねぎと切り胡麻を散らして完成です。







 

 

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