地養鶏 | 麺屋 翔  ブログ

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麺屋翔 店主 大橋望と
かけがえのない麺屋翔スタッフの究極のらーめんの追求のための日々の記録

御徒町店


【千葉産 地養鶏】

にスープを変えます。





海藻やヨモギなど天然物からできた肥料の地養素を与えることによって極限まで鶏臭さを減らし、クセのない肉質が特徴。コクと旨味を豊富に含めたこの鶏でスープを引きます。#麺屋翔






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