“グラタン”の何が好きって、やはり
それは、表面のこんがりとした“焦げ”
の部分ではないかと、昨晩、食べる際
に、まじまじと思ったわけです。
そして、焦げたチーズと生パン粉が
食欲をそそるなんともいえない香り
を放って。
グラタンって、表面を食べてしまうと
途端にその魅力が半減してしまう食べ
物だと思いませんか？
昨日は“えびマカロニグラタン”だった
のですが、他にしめじと、玉ねぎ、
ほうれん草を入れてみました。
自分が好きな食材をあれこれと入れて
みましたが、やはり表面を食べて
しまうと、“なんだかな～”気分はぬぐえない。
それと同じ要素を持つのが“クリーム
ブリュレ”。
バーナーで、カリカリに焼いた表面を
スプーンで壊しながら食べるとこれ
また魅力が激減。
ただのプリンになり下がってしまいます。
グラタンにしても、ブリュレにしても
焦げた部分だけを食べたいと思って
しまうのは、私だけなのでしょうか？
私って焦げフェチだった？
いや、でも、お米の焦げは苦手です。
上級終活カウンセラー
エンディングノートの書き方講師
編集者・ライター
櫻木よしこ
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