おから煮

おから煮

腸内細菌叢善玉菌が喜ぶ副菜薬膳

【材料】

おから　　　甘温

ニンジン　　甘微寒

ゴボウ　　　苦寒

椎茸　　　　甘平

コンニャク　甘寒

菜の花　　　辛苦寒

水溶性・不溶性食物繊維を豊富に含むプレバイオティクス薬膳

「春の皿には苦味を盛れ」は食養生の定石

五行では春は肝に関連し、その子は心で味は苦味。苦味を食することで肝を助ける。