夏バテ防止！冷たい甘酒プリン～アレンジ＆感想編～

本日は、冷たい甘酒プリンによく合うソースを、

２種類紹介いたします。

１つ目は、酸っぱい爽やかタイプ

ブルーベリーソース　　　作業時間　５～７分

～材料～　　２～３個分

・　ブルーベリー　　４０ｇ

・　砂糖　　　　小さじ２

・　レモン汁　　小さじ１/２

～作り方～

①　ブルーベリーを小鍋に入れて火にかけ、

　　画像↓のような状態になったら砂糖とレモン汁をくわえる。

②フツフツととろみが出るまで煮詰めれば完成！

＊　とろみはお好みで火にかけ、調節してください。

甘いプリンによく合うように、少し酸っぱいソースにしました

倍量で作ることもできます

２つ目は、甘さタップリタイプ

黒蜜ソース　　　作業時間　７分前後

～材料～　　(５カップ分)

・　黒糖（粉末可）　大さじ４

・　水　　　大さじ４

・　水あめ　小さじ１

～作り方～

①鍋に黒糖と水を入れ、弱火にかける。(強火厳禁)

②鍋をゆすって混ぜる。　アクが出たらとる。

③好みの硬さになったら水あめを加え少し火にかける。

④粗熱がとれて冷えたら完成★冷えると黒蜜は、もっととろみがつく

＊水あめは絶対に入れること！コレを入れないと冷めると黒蜜が砂糖に戻ります。

黒蜜は食べる直前にう上からかけるか、プリン液を作る前に、

カップの下にいれて冷してから、プリン液を流してもＯＫです

欲張って、下に黒蜜をいれ、上にブルーベリーソースを

上にかけちゃいました

余った黒蜜は冷蔵し、バニラアイスや抹茶アイスにかけると

とっても美味しいですよ

◆感想◆

３時間でプリン液は固まり、完成しますが、

１晩冷やした方が良く冷えて、なんだか美味しく感じました

外で農作業をしていた義母にプリンを差し入れすると、

疲れた体にこの甘さは嬉しい！言っておりました～

夏バテ防止に是非お試し下さい

夏バテ防止！冷たい甘酒プリン～ラッピング編～

冷たい甘酒プリンのラッピング編を

ご紹介しま～す

甘酒プリンが入っている、この透明カップ↓↓

このままプレゼントで渡すのはチョット寂しいですよね

市販の某プリンと間違いそうです

そこでじゃ～ん　マスキングテープ

ペーパーのテープですこちらも１００円ショップで購入しました！

結構色々使えますよ

ちぎって、カップにペタペタと張りました。

透明カップより、可愛くお茶目にしあがりました

手作り感がありありです

それでは次回は、甘酒プリンによく合うソースをご紹介いたします

夏バテ防止！冷たい甘酒プリン～注意点とコツ編～

冷たい甘酒プリンの続きです

今回は注意点とコツ編です

甘酒プリンは普通のプリン類と違い、

麹が入っているため、鍋で温める際に沸騰寸前までいってしまうと

麹がバンバン跳ねるので注意してください

電子レンジなどを利用せずに、必ずなべでゆっくりと温めます

以前ご紹介した、杏仁プリン のレシピにも記載しましたが、

プリン液を茶こしでこす事で舌ざわりが、なめらか～なプリンになります

ちなみに容器は、１００円ショップのセリアで購入↓↓

液を注いだら、蓋をして（なかったらラップで！）冷蔵庫へ入れます。

常温でしばらく放置して、蓋もせずに冷蔵庫へいれると湯葉みたいな膜がはり、

見た目も味も落ちます

次回はこの透明なプリンカップをプレゼント用に可愛くデコしちゃいま～す

夏バテ防止！冷たい甘酒プリン～作り方編～

暑い夏にピッタリ夏バテ防止の甘酒プリンを紹介します。

江戸時代では、甘酒は夏の飲み物として売られおり

大人気だったそうです

必須アミノ酸が多く、麹にはオリゴ糖も含まれており、

甘酒はとても栄養価が高い飲み物です

甘酒プリン　(５カップ分)　　　作業時間約１０分

～材料～

・甘酒　１缶（１９０ｍｌ）

・生クリーム　（２００ｍｌ）

・砂糖　大さじ１

・粉ゼラチン　５ｇ

・熱いお湯　５０ｇ

＊生クリームは植物性、動物性どちらでも良い

～作り方～

①　お湯にゼラチンを入れ、ふやかしておく。

②　鍋に生クリーム、甘酒、砂糖を入れる。弱火にしゴムべらでかき混ぜながら温める。

③　鍋の温まった液に、ふやかしたゼラチンを入れ、ゴムべらでゆっくりかき混ぜる。

④　粗熱がとれたら茶こしでこし、容器に入れて冷蔵庫で３時間以上冷やす。

　

⑤　出来上がり

甘酒プリンはと～っても簡単に作れますよ

作る際、注意点とコツがあります。

その為、次回は甘酒プリンの注意点編をＵＰします

子連れで遊歩道を散歩

最近、運動不足を解消するために、０歳の子をおんぶして、

３歳の子と手をつなぎ、遊歩道を散歩しています

砂遊びのセットを持って、ノロノロと１時間半くらいかけて歩きます。

最近、息子は写真を撮られるのを嫌がります

夕方の涼しくなった頃が、川沿いという事もあってか

とても快適に散歩ができます

公園で遊ぶのも楽しいのですが、

盛岡は街中に、何本も川が流れているため、

川沿いの遊歩道は、草木がいっぱいでおススメの遊びスポットです

南部鉄器は良い！

岩手といえば南部鉄器！

岩手にいても、ふつうの主婦で南部鉄器を持っていて、使っている人はどのくらいいるのでしょうか？
う～ん。多分...
少ないと思います。

ちなみに、私の周りでは、一人もいません...
若いママさんにも南部鉄器の良さを知ってほしいなぁ～

私も良く使う、テフロンの軽いフライパンは使い勝手は良いのですが、
南部鉄器とテフロンのフライパンで焼いたお肉とを比べると、南部鉄器！圧勝です！
別格っ美味しいです！！

お肉への、熱の伝わりが全く違う為、柔らかく、こおばしく本当に美味しい
野菜も美味しく焼けますょ

お肉を焼いて味わう時には、南部鉄器のフライパンを、チャーハンやパスタなどはテフロンを、と使い別けています！

ちなみにサイズは、お手入れや扱いが楽な、小さいサイズを使っています。

岩鋳(いわちゅう)のものを利用しています。


昔から人気がある道具には、やはり本物の味と理由があるんですね。

もっと早く魅力に気づきたかったです
今度、持っていないママさん達を自宅に呼んで、味比べをし、良さを教えてあげよっと

農家のママさん必見！簡単♪揚げ味噌もち

昨晩の豪雨はどこへやら～やっと洗濯日和

では、さっそく簡単レシピを紹介します。

味噌を油で揚げた香りが、食欲をそそります

７/２０日にレシピの一部を変更し、

お手軽な材料で、さらにおいしく出来るように工夫をしました

下記のレシピが変更後のレシピです↓↓

★揚げ味噌もち★　　　６～８枚分

～材料～

・小麦粉　　２００ｇ

・砂糖　　２０ｇ

・熱湯　　２５０ｍｌ

・味噌(たれ用)　　８０ｇ

・砂糖(たれ用)　　４０ｇ

～作り方～

①　砂糖と味噌を混ぜて、餅に塗る味噌だれを作っておく。

②　小麦粉と砂糖の入ったボールに熱湯を加え箸でまぜる。

　　　火傷に注意！

③　生地がまとまるまででこねる。　火傷に注意！

④　生地の形を整えて、作っておいた味噌を両面にたっぷりぬる。

　　(写真は塗っている途中)

⑤　中火で浮いてくるまで揚げる。火が強いと一気に焦げるので注意する。

⑥　出来上がり

＊生地がわらかいので、味噌を塗りながら手のひらで整えるという感じが

　　１番やりやすいと思います。

農家の方などは、作業中のおやつにも最適です！味もしっかりつているので、

適度に塩分もとれ、腹もちもよいです

田植え、稲刈り、収穫など、外での作業は体力勝負なので、いつも大人気の品です

揚げたては最高ですが、冷めてもコレがまた、おいしいです

是非お試しください★

メロンの季節到来

親戚にメロン農家の方がおりまして、
この季節になると、実家に沢山のメロンが届きます

この大量のメロンは、近所の親戚の分でもあり、毎年母がみんなに配り歩いております

大好物なんです！メロンちゃん


ど～んと！メロンケーキに
しちゃいました★

ちょっとクリームがだれちゃってます

時期的に、もう生クリームは限界でしたね！


我ながらこのスポンジ、
とっても柔らかくシュワッとしています。

家庭で柔らかいスポンジを
作る事は、難しいと思われがちですが
、なんて事はありませ～ん！！
大丈夫です。

ふつうの主婦でもハンドミキサーがあれば出来ちゃいます

ネットや本では、お菓子作りで大事な、生地の状態が伝わりにくいんですよね。
独学ではこの部分が、本当に苦労します。
やっぱりリアルで見てほしいと思うんです！

出来る人に直接教えて貰えば、失敗もせず、一生ものです！買わなくて済むので経済的かも？孫まで伝えられますよ！！

おっと...なんだか暑苦しい女になっちゃってました


ちゃんとリアルな始動も考えておりま　～す
お楽しみに

お菓子をもらった記憶

少し前のブログで書いた、

１５年前に私があげた手作りおかしを、今でも覚えていらっしゃった

知人の事をお話させていただきます。

その方は、私の母の職場の地主のお婆さまです。

どういったきっかけで、手作りお菓子を渡したのか

思い出そうとしても本当に記憶がなく、思い出せないのです

しかし、差し上げたものはチーズケーキで

大変喜んで頂いたという事はやっと思い出せました

なぜ、１５年前に私があげたお菓子を今でも覚えている事を

知ったかというと.・・・

このお婆さまが認知症になった事を

実家に帰省した時に母から聞いたのです。

大変ショックでした。

その際、母が私に

『職場のみんなとは、毎日のように顔を合わせていたのに

今はみんなにアナタ誰だっけ？と言うの。

でも、あなたの事は覚えていて、ケーキを作るさやかちゃんはどうしているの？？

あの子が中学生の時にケーキを貰ったのと一生懸命話してくるよ』

と教えてくれました。

認知症になって数年たつそうですが、

なぜか私があげたお菓子の記憶は覚えているそうです。

母は、『本当に嬉しかったんでしょうね！私の事は忘れているけども、

もらって本当に嬉しい気持ちって消えないものなんだね』と。

私も、今でもお婆さまが、覚えてくれている事が本当に嬉しいです。

手作りの物ってヤッパリ貰うと嬉しいですよね

大切な人、仲良くなりたい人、お世話になった人には、

是非！心のこもった手作りのスイーツをプレゼントしちゃいましょう

手土産を２種類にした理由

昨晩、主人が私に

『急だけどＢＢＱを同僚の実家で、土曜日にやるから！家族で参加だからよろしく！』

えっ・・・・え～！！

急ですって

なにやら昼休みに、

そろそろＢＢＱやりたいなという話から、計画をその場でみんなでたてたそうです

同僚のご実家？？とは？？

どうやら

同僚のご自宅は奥様と2人暮らしの為、

マンション暮らしなのだそうです。

そこで、ご実家が農家のため、

お庭が広～いそちらで行うそうです

毎年、主人達はそこのお庭をお借りして、盛り上がっているようなのですが、

今回は家族参加となったようです。

幸い、実家のご両親はイベント事が大好きなようで、

いつも張り切って参加するそうです

ビックリ年齢は７０歳後半だそうですパワフル～

さっそく

みんなで食べられる物とは別に、

場所を提供してくださる70代のご両親と、

みんなが来る前に、事前準備をしているであろう

同僚の奥様に、

手作りスイーツを持参しま～す

お住まいが違うので、同じスイーツを２つに分けて

差し上げても良いのですが、

７０代という年齢を考えて、ご両親には焼き菓子よりシットリとして

なじみ深いはちみつ入りの蒸しパンにします

同僚の奥様にはシフォンを差し上げようと思います。

好みが分からないので、初めての方に差し上げる時は、

どんな品もプレーンと決めています。

全部、シフォンでもよいかな？と思ったのですが、

フワッと蒸して小さく切った蒸しパンの方が

きっと緑茶にも合うかなと思いました

２種類つくるのは、少し手間ですが、

初対面の方を歓迎して下さるそのお気持ちに、

少しかもしれませんが、感謝の心をスイーツと一緒に添えたいのです

誰かに手作りスイーツを差し上げる時は、

年齢、環境、保存、場所、食べる時間、などを考えると

本当に心がこもった贈り物になります

では、楽しんで来たいと思います