こんにちは
今日も暑くてたまりません
０歳の子供がいるので、暑くなったらすぐクーラーをつけちゃってます
１人目が赤ちゃんの時も、今の2人目の時も、
『何か習い事したいな～
でも赤ちゃん連れだと無理だし・・・』
『お家にいる時間をもっと充実させられたらなぁ～』
なんて思っていました
そんな中、運命的な出会いがあり、数か月間、色々と勉強させていただき、
赤ちゃん連れのママが来れる教室を、自分でやってみよう
と思ったんです
それが・・・
盛岡で赤ちゃん連れＯＫ！のお菓子とコミュニケーションの教室
これは、ママさんの為の教室
このお菓子教室を盛岡で開くのがわたしの今の夢なんです
かわいいスイーツ
を作っちゃいます
赤ちゃん連れＯＫ！なので、その辺りをかなり配慮しようと思ってます
早く、実現出来るよう頑張りま～す
＊2012年9月より、盛岡でコミュニケーションがとれる赤ちゃん連れお菓子教室を
始めております。月１回～２回程度、公民館やセンターをお借りし募集おしております。
詳しくは、タイトルに【募集】と入っている最新記事をご確認ください。
今回は、まだ暑いですが、秋を感じてしまう和スイーツ
かぼちゃ餡入り白玉さんに、絶対に欠かせない
みたらしの作り方を紹介いたします
みたらし 作業時間 約５分
～材料～
・砂糖 大さじ３
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ２
・水 １５０ｍｌ
・片栗粉 大さじ１
～作り方～
① 水の一部で、片栗粉を溶いておく。
② 鍋に、砂糖・みりん・醤油・残りの水をいれて中火にかける。
② 沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ弱火にかけ、
ゴムベラで混ぜながら３分半程よく煮詰る。この硬さ↓↓になったら完成！
＊ このくらいの硬さまで火にかけて調節してください。
ポイントみたらしは、時間がたつと少しゆるみますが、
きちんと３分は火にかけ、硬くとろみをつけると多少防げます。
結構粘っこい感じになるよに。みたらしがかかったこのスイーツをカップごと
冷やすと抜群に美味しくなります
女子会やママ会にも好評でしたよ
是非お試しください★
来月の9月30日は中秋の名月
お月見です
そんな時にピッタリな、和スイーツを紹介いたします
ふた付きカップに入れちゃえば、持ち運びも楽ちん
かぼちゃ餡入り白玉さん 作業時間 約２０分
～材料～ ５カップ分
・白玉粉 １００ｇ
・絹ごし豆腐 １００ｇ
・水 大さじ２
・皮をむいたかぼちゃ １７０ｇ
・練乳 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・塩 少々
・白ゴマ 適量(トッピング用)
～作り方～
① かぼちゃにラップをしてレンジで４分加熱する。
② かぼちゃをボールに移す。フォークで潰し、砂糖・塩・練乳を加えて混ぜる。
＊かぼちゃ餡は冷めると水分が飛び、少しかたまります。
③別のボールに、白玉粉・絹ごし豆腐・水をいれる。
④手でよく混ぜて捏ねる。
⑥丸めた白玉はクッキングシートに置く。
⑦ 沸騰したお湯に白玉を入れ、浮き上がってきてから1分後にすくい、
水をにつけて冷ます。
豆腐入りなので、時間がたっても硬くなりません
みたらしをタラリと上からかけて、ふたを閉めれば持ち運びもでき、
外での月見デザートにピッタリですよね
次回は、白玉には絶対欠かせない、みたらしの作り方を紹介いたします
先日、夜間セミナーに行ってきました。
講師は、県内外で起業講座の講師として
活躍されている有名な先生です。
受講生の皆さんの情熱が素敵すぎて、
もの凄く刺激をうけました！
私の普段の生活では、絶対に出会えない方々ばかりです。
皆さんの、起業しようと思ったきっかけは
『とにかく好きだから。』
『自分が出来る事で起業し、世の中に手伝いをしたい』
『自分が突破口になりたい』
『年齢によって再就職が困難だった為、自分で起業して稼ごうと思った』 etc・・・
熱い気持ちを直に聞けて、
こういうやる気や、マインドを持った方と繋がっていけたらなと思いました。
皆さんが、目標を語る時のパワーが本当に凄いです。
会場が、天井までぶっ飛ぶんじゃないかと思うくらいのパワー
でした！
今回のセミナーは、とても活力になりました。
来週も参加するのがi今から楽しみです★
かぼちゃケーキも、トッピングを変えることによって、
子供向けにも、大人向けにも変身しちゃいます
おすすめのトッピングを２種類紹介いたします
ブルーベリー＆粉砂糖
手作り果実のジャムは、色合いも味も別格です
果実と砂糖を１対１の割合で、煮詰めると果実ジャムの出来上がりです
ケーキのふちに、とけない粉砂糖を茶こしでふると、一層おしゃれ感がＵＰします。
シナモンシュガー
かぼちゃケーキ
にはシナモンがとても合います
シナモンが苦手な方の為にカットをして、上からかけると良いですね
一気に大人向けの、コーヒーにもピッタリなスイーツに変身です。
使ったシナモンシュガーはコチラ↓↓
シナモンシュガーは色々な種類が、スーパーで販売しているので
簡単に手に入ります
トーストにバターを塗り上からかけたり、揚げたてのドーナツにまぶしたりと、
色々使えます
かぼちゃケーキは、子供にも、大人の贅沢なスイーツタイムにも
ピッタリな品です
是非お試しください
かぼちゃの焼ケーキのポイントを紹介いたします
卵と砂糖の生地に小麦粉を混ぜ込む時に、
混ぜ込み過ぎない事です
スポンジケーキを作る時はタラ～ッと流れ落ちるくらいまで混ぜますが、
今回は、その手前の、モッタリタラりくらいで混ぜをいったん終えます。
これくらいで、ストップ
ここまでいくと混ぜすぎ
ゴムべらから落ちた生地が、ボールの中の生地に飲み込まれるように消え、
生地はタラ～ッと１本の線のように落ちています。
しかし、スポンジ生地を作る時は、この状態までよく混ぜ込むと、
ふんわりスポンジが出来ます
生地をこの状態にしておくのは、
かぼちゃペーストと生地を混ぜる作業がある為、
混ぜすぎてふんわり感を失わない為です
次回は、かぼちゃケーキのトッピングをご紹介いたします
野菜を使った、ベジケーキかぼちゃケーキのレシピを紹介します
かぼちゃの甘さが口いっぱいに広がって、
満足感たっぷりのケーキです
ノンオイルで、生クリーム不要レシピなので、
お家で手軽にできちゃいます
かぼちゃの焼ケーキ
～材料～
１８センチ丸型 作業時間 2０分
・かぼちゃ（皮をむいたもの） ２５０ｇ
・砂糖 大さじ１
・牛乳 ５０ｍｌ
・卵 ２個
・砂糖 ６０ｇ
・小麦粉 ５５ｇ
～作り方～
①かぼちゃにラップをしてレンジで４分加熱する。
柔らかくなければ追加で３０秒づつ加熱する。
③潰したかぼちゃに、砂糖（大さじ1）・牛乳をいれ、ハンドミキサーで
高速で２分間かき混ぜる。
④別のボールに、卵と砂糖（６０ｇ）を入れ
ハンドミキサーの高速で３分半、低速１分間かき混ぜる。
⑤ふるった小麦粉を入れ、ゴムべらで混ぜる。
画像のようにタラリとなるように↓↓
⑥ かぼちゃペーストを加え、ゴムべらで生地全体を
ボールの底からすくい上げるように混ぜる。
⑦生地がよく混ざった状態です↓↓
後は、型に生地を流して１６０℃で４５分焼く。
⑧焼きあがったら、型からすぐに出して冷ます。
粗熱がとれたら完成です！
冷やして食べると、特に美味しいです。
果実ジャムや、とけない粉砂糖をふるとおしゃれに仕上がります
ふんわりととっても食べやすい上に、かぼちゃの濃厚な味わいを堪能できます
次回は、かぼちゃケーキのポイントを紹介します
米粉のもっちりとした、食感を簡単♪揚げ味噌もち に生かしたく、配合を
考えておりました。
もっちり感が、パワーＵＰしたレシピが完成致しました
米粉は油の吸収率が低く（ダイエットにおススメ）、小麦粉に比べサラッと扱いやすいのが特徴です！
小麦粉に比べ、値段が高いのが難点
ですが、
米粉入りの方が、長時間たっても、柔らかさを維持出来ます
お家ですぐ食べる方は、お安くできる簡単♪味噌揚げもち
で
持ち寄りや、お土産には米粉入りレシピをご活用下さい！
簡単♪米粉入り揚げ味噌もち 作業時間１０～１５分
～材料～
・ 小麦粉 １００ｇ
・ 米粉 １００ｇ
・ 熱湯 ２２５ｍｌ
・砂糖（タレ用） ３０ｇ
・味噌（タレ用） ６０ｇ
～作り方～
①小麦粉と米粉を合わせてふるい、熱湯を加え箸でまぜる。
②生地を手でダマがなくなるまでこねる(火傷に注意)
③生地を丸く整え、両面に味噌を塗る↓↓
④ 生地が浮いてくるまで油で揚げ完成。
高温になり過ぎると、味噌が焦げるので注意！
タレをたっぷり塗りたい方や、少なめが良い方は、
味噌の半分のグラムを砂糖のグラムとすれば良いので、調節してください
色々試しましたが、米粉が多くても食感が悪く、半々が丁度よいです！
パワーＵＰした、揚げもちを是非お試し下さい
豆乳プリンも白く、色が無いため、色味が欲しいですね
せっかく砂糖が控えめなので、フルーツを上に飾ってみましょう
黄桃・ブルーベリー・赤すぐりを飾りました↓↓
他にもキウイやマンゴーなどもオススメです
次は、贅沢に黒蜜をかけて、フルーツをもってみました↓↓
プリンは簡単なのに、フルーツを盛ったり、ソースをかけるだけで
手の込んだ品に変身しますよ
もちろんフルーツが１種類でもＯＫ
ざく切りにして上にのせるだけでもだいぶ印象が違います。
キウイ・オレンジ・黄桃などは、年中手にはいるのでお手軽です
ママ友宅へ行って、フルーツを盛ったプリンが出てきたらビックリしませんか？？
５分で出来たプリンだとは思わないと思いますよ
しかも、お砂糖控えめ
もうすぐお盆です。来客時に是非お試しください
白いプリン第３弾
子供に食べさせたいＮＯ１人気豆乳プリンを紹介します
嬉しい事に、生クリームが不用のレシピなので、超～お得
豆乳プリン 作業時間 ５分
～材料～
・ 豆乳 ３００ｍｌ
・ 牛乳 １００ｍｌ
・ 砂糖 大さじ１
・ 粉ゼラチン ５ｇ
・ 熱いお湯 ５０ｇ
～作り方～
① ゼラチンをお湯でふやかしておく。
② 豆乳・牛乳・砂糖を鍋に入れて沸騰しないように温める。
③砂糖が溶けたら、ゼラチンを入れて混ぜる。
④お好きな容器に注ぎ、１晩冷やして完成。
＊砂糖控えめじゃなくていいよ～という方は、砂糖を大さじ２変更して下さい
このプリンに、黒蜜ソース
がよく合います
砂糖控えめのレシピですが、とても美味しいので是非お試し下さい
次回は、豆乳プリンに季節のフルーツを飾りつけします。
