こんにちは。
今回は、かんぴょうも煮て全部が手作り。
作る事が何より楽しい。
その時間がストレス発散になる。
小さい頃から料理が好きです。
好きだから苦だと感じない。
かんぴょうは
砂糖、醤油、みりんで煮て
時間を置き味が含むのを待ちます。
海老を塩ゆでし、卵を焼きます。
タラで作った桜でんぶと胡瓜をのせ
一番海苔で巻く。
今回の米はあきたこまち。
米酢、砂糖、塩で合わせたすし酢です。
自然の色合いですね。
知り合いへの手土産として持参しました。
幼い頃、実家は兼業農家で畑で採れた
無農薬野菜をたっぷり食べて育ちました。
米を育てている畦道には枝豆が植えてあり、
その光景もまた当たり前だと思っておりました。
採れたての無農薬野菜がどれほどの
価値だったか今身に染みる。
昨夜、親戚から野菜をたっぷり頂き、
野菜料理を夕飯に。
山椒で煮たピーマン
きんぴらごぼう
オリーブオイルで素揚げした南瓜
葱と黒胡椒のトマトサラダ
一本釣りの鰹
貧血予防に鰹は良いですね。
ミョウガと葱、青じその薬味でいただきます。
薄くスライスして千切りしたサラダ。
包丁1本で切るのが楽しい。
包丁は砥石で研いで、切れ味抜群で切ると気持ちいい。
もっと包丁を上手くなりたいな。
今よりもっと出来るようになりたい。
時間は有限。時間だけが平等。
大切に使いたいと思います。
最後までお読み頂きありがとうございます。