卵 ２個（卵黄と卵白に分ける）
砂糖 ２０g＋２０g
エサンテ ３５cc
浄水 ３５cc
薄力粉 ５５g
ベーキングパウダー 小さじ２／３
生クリーム ２００ml
砂糖 大さじ１
★作り方
①卵黄と砂糖２０gをミキシングボウルに入れ、泡立て器で一方向に混ぜる。
②①の中にエサンテと浄水をいれてさっくり混ぜる。
③卵白と砂糖２０gをFPウィスクに入れ、１０分くらい混ぜる。
④薄力粉とBPを粉ふるいで①の中に入れ、さっくり混ぜる。
⑤④のメレンゲを②の中に３回にわけて入れ、さっくり混ぜ、クッキングシートを引いた大フライパンに流し入れ、底面を数回たたき、プレート１７０℃で１５分焼く。
⑥焼き上がったらあら熱をとりさましておく。
⑦FPウィスクに生クリームと砂糖大さじ１を入れ固めに混ぜる。
⑧ラップを敷き、⑥の焼面を内側にして、⑦のクリームを塗ってラップをくるっと巻いて、更に冷蔵庫で冷やして完成！
ポイント冷凍庫で冷やすと、食べる時に切りやすくていいですよ
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