松の内もあっという間に過ぎまして、我が家も日常が戻って参りました。
お節とお雑煮は必ず食べたい！！と言う家族ですので
三が日はしっかり保てるように準備しています。
３日間保てる ＝ 多めに用意
ですので、お節は余りがちです＾＾；
しかも、今回購入した栗きんとんは、もうね、甘すぎちゃって。。。(>_<)
年末に慌てて購入したのがいけませんでした。
甘いモノ好きな私でもキツかった程で、残っちゃいました。
そんな甘～い栗きんとん。
殆ど手付かずだったのですが、捨てるのも何だか悪い気がして
何とか美味しく食べられないか？？
考えましたよ！
栗きんとんの再活用 ～残ったお節を美味しく食べる～
モンブランとか、パイの中身にするのが一般的でしょうか？
でも、モンブランは息子が好まないので
いっそのことパンに練り込んでしまおう！と思いつきました。
そして出来上がった栗きんとんパン
本当は、栗きんとんをペースト状に練り込みたかったのですが
加えるタイミングが早すぎて
生地に完全に練り込まれちゃった＾＾；
ただの食パン生地に栗きんとんを加えただけでなく
玄米を精米した時に出た米糠・ライ麦粉・雑穀・ロースト亜麻仁など
色々入れたので、ちょっと色味が強く出た仕上がりに。
耐糖性のイーストでなかったので、膨らむか心配でしたが
この様にちゃんと膨らんでいました♪
２次発酵直後～焼きはじめの膨らみ具合。
焼き上がる直前にチェックしたら、少ししぼんでいましたが。。。
焼き上がりましたが、大丈夫そうです＾＾ｖ
カットしたら、こんな感じでしたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
「白神こだま酵母」を使用していますし
米糠も入れているので
しっかりとしていますが、ふわふわ＆もっちりした仕上がり。
食べると。。。甘すぎない程よいお味でめちゃめちゃ美味しい♡
栗きんとんそのままでは食べない息子も
このパンを気に入ってパクパク食べていましたよ♪
お節とお雑煮は必ず食べたい！と言う家族ですので
毎年頑張って準備しています。
お節は結婚当初から作り続けています。
本を見たりもしましたが
実家の母の作る姿を思い出すのが一番の参考書でした。
でも、結婚以来２０年以上続けているので
最近は殆ど自己流になっていますが。。。
今年のお節はこんな感じでした → ☆
（市販品も上手に取り入れています♪）
お節をお重に詰めなくなって何年経つのでしょう？？
家族の食べやすさを重視して盛り付けているので
毎年似たような見た目になります。
昨年とほぼ変わらず。。。＾＾；
元旦に食べ終えたお節は、翌日に向けて綺麗に盛り付け直します。
三が日はお節を保てるよう工夫しています。
お雑煮は、元日・２日・３日とそれぞれ家族の好みに合わせて作っています。
お節の盛り付け直しと、お雑煮はまたいずれご紹介しますね～。
ようやく冬らしい寒さが戻ってきましたね。
でも、暖冬で植物も戸惑っているのだとか。
私達も体調崩さぬよう、気をつけて過ごしたいですね。
お節とお雑煮は必ず食べたい！！と言う家族ですので
三が日はしっかり保てるように準備しています。
３日間保てる ＝ 多めに用意
ですので、お節は余りがちです＾＾；
しかも、今回購入した栗きんとんは、もうね、甘すぎちゃって。。。(>_<)
年末に慌てて購入したのがいけませんでした。
甘いモノ好きな私でもキツかった程で、残っちゃいました。
そんな甘～い栗きんとん。
殆ど手付かずだったのですが、捨てるのも何だか悪い気がして
何とか美味しく食べられないか？？
考えましたよ！
栗きんとんの再活用 ～残ったお節を美味しく食べる～
モンブランとか、パイの中身にするのが一般的でしょうか？
でも、モンブランは息子が好まないので
いっそのことパンに練り込んでしまおう！と思いつきました。
そして出来上がった栗きんとんパン
本当は、栗きんとんをペースト状に練り込みたかったのですが
加えるタイミングが早すぎて
生地に完全に練り込まれちゃった＾＾；
ただの食パン生地に栗きんとんを加えただけでなく
玄米を精米した時に出た米糠・ライ麦粉・雑穀・ロースト亜麻仁など
色々入れたので、ちょっと色味が強く出た仕上がりに。
耐糖性のイーストでなかったので、膨らむか心配でしたが
この様にちゃんと膨らんでいました♪
２次発酵直後～焼きはじめの膨らみ具合。
焼き上がる直前にチェックしたら、少ししぼんでいましたが。。。
焼き上がりましたが、大丈夫そうです＾＾ｖ
カットしたら、こんな感じでしたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
「白神こだま酵母」を使用していますし
米糠も入れているので
しっかりとしていますが、ふわふわ＆もっちりした仕上がり。
食べると。。。甘すぎない程よいお味でめちゃめちゃ美味しい♡
栗きんとんそのままでは食べない息子も
このパンを気に入ってパクパク食べていましたよ♪
お節とお雑煮は必ず食べたい！と言う家族ですので
毎年頑張って準備しています。
お節は結婚当初から作り続けています。
本を見たりもしましたが
実家の母の作る姿を思い出すのが一番の参考書でした。
でも、結婚以来２０年以上続けているので
最近は殆ど自己流になっていますが。。。
今年のお節はこんな感じでした → ☆
（市販品も上手に取り入れています♪）
お節をお重に詰めなくなって何年経つのでしょう？？
家族の食べやすさを重視して盛り付けているので
毎年似たような見た目になります。
昨年とほぼ変わらず。。。＾＾；
元旦に食べ終えたお節は、翌日に向けて綺麗に盛り付け直します。
三が日はお節を保てるよう工夫しています。
お雑煮は、元日・２日・３日とそれぞれ家族の好みに合わせて作っています。
お節の盛り付け直しと、お雑煮はまたいずれご紹介しますね～。
ようやく冬らしい寒さが戻ってきましたね。
でも、暖冬で植物も戸惑っているのだとか。
私達も体調崩さぬよう、気をつけて過ごしたいですね。