楽しみにしているお料理教室へ♪
今回のテーマは
「旬の海の幸と春野菜のおもてなしフランス料理」
苦味のあるお野菜も大好きな私。
その苦味をはじめとして、甘さや柔らかさも特徴の春野菜。
お店に入ってすぐに、とりどりの春野菜達が並べられていました。
今回習ったメニューは
・旬の海の幸と色とりどりの季節野菜のマリネー・オレンジ風味
・天然鮮魚のポワレ“春のおとずれ”ナージュスタイル
沢山の材料が使われていますが、
扱い方も一つ一つ丁寧に教えてくださいますし
こちらのお料理教室は、実際にプロの厨房に入って学べる事も大きなポイント！！
お魚はもう暫く自分でさばいてなくて。。。
シェフのさばく姿を食い入る様に見ちゃいました。
そして、海老をソテーする時のポイント
ムール貝を香り良く火入れするこだわり
なども、間近で見て学ぶ事が出来ました。
レッスン後に、習ったお料理を含むフルコースランチが戴けるのも幸せ過ぎます～(*^-^*)
今日は白ワイン飲んじゃいました♪
今回も、お料理・デザートまで全て美味しくて大満足！！
小山シェフ
マダム
そして、ご一緒出来た皆さま
どうも有難うございました♪ヽ(´▽｀)/