ロールケーキ・表と裏

少し前のロールケーキ



同時に作った生地です。


生地の冷まし方・巻き方を変えるだけで
違うモノになったみたい＾＾


右側の色白の子の方が「表」に思えますよね。

焼き色がついた方は　
今までは冷ます間に剥がれちゃったり、
巻く時にも剥がれちゃったり。
もちろん、色が濃いので見た目の問題もあって
「裏」として扱っていました。



でも。。。



最近のマイブームは、こちらの方♪





なめし革みたいで、たまらなく好きです。



ちょうど先日のセミナー　→　☆　 のスイーツタイムに
こんなロールケーキを戴きました♪



YUJI　AJIKIさん　（食べログ） 　安食ロール

生地がとってもふわふわ＆柔らかくってとっても美味しい～♪
中央のクリームもアクセントになっていました☆
流石・大人気のパティシエのケーキです。






先日持って行ったこちらのロールケーキ。
（安食ロールと比べると生地の違いが明白ですが。。。＾＾；）


時間が無くて、さっと巻いて、さっと切って、さっと箱に詰めて。。。

でも、それが良かったかも＾＾

お皿もフォークも用意して行かなかったのですが
皆さん手掴みでペロッと食べる事が出来たのです。
（もちろん、私も！）
クリームだけなのも、食べやすかったです。



この生地を作れるようになるまでは、スフレタイプのロールケーキが好きでした。
デコレーションをしたロールケーキにもチャレンジしたいのですが。。。
最近はこのタイプにハマっています。

卵黄の分量が決まれば、レシピ完成です☆

クリームと、中に入れるフルーツも色々とアレンジ出来ればいいですね。



パウンドケーキを作るより簡単に出来ちゃうロールケーキ。
来月のレッスンをお楽しみに～♪