でも、昨日有楽町イトシアにある 「椿屋珈琲店」 で
シフォンケーキ＆コーヒーのセット（１２００円位）を戴いて
その美味しさに感激したので、シフォンケーキを作ってみました。
明日両親に渡すお菓子を何か作ろうと思っていたので
迷わずシフォンケーキを選びました。
そして２０ｃｍ と １２ｃｍ を焼いて、大きさ比べもしました。
二つ一緒に冷ましているところです。
。。。こうやって見ると、同じ大きさみたいですね＾＾；
もちろん、手前が １２ｃｍ 奥が ２０ｃｍ です。
２０ｃｍ は アールグレイのシフォンケーキ
１２ｃｍ は シナモンのシフォンケーキです。
これは１２ｃｍで焼いた、シナモンです。
私が作るシフォンケーキは、カットすると自立しません。
すぐにへにゃ～っと寝てしまいます。
昨日戴いたシフォンケーキは、キメが細かくてフワッとしているシフォンでした。
２０ｃｍサイズで焼かれ、上の焼き面が綺麗にカットされて
リチャード・ジノリのお皿に寝かせた状態で出されましたが
たぶん、立てても私の様にへにゃ～っとはならない位、
粉の配合が多めと言う感じでした。
そのシフォンを意識して今回、粉を多くしてみましたが
。。。あまり変わりませんでした。＾＾；
加えるお水の量も変えないとですね。。。
私のレシピは、シュワシュワと音のする、しっとり感が強いシフォンケーキで
とても気に入ったレシピですが
もう少しふんわり感のあるシフォンケーキも作ってみたいですね。
本、買ってこようかな～。
で、大きさですが、２０ｃｍ と １２ｃｍ を比べるとこんな感じです。
（お皿に載せる時に、２０ｃｍの方を手で潰してしまいました＾＾；）
かなり違いますね！！
。。。やはり ２０ｃｍ は １２ｃｍ ４個分以上 と言った感じでしょうか。
どちらのサイズも、捨てがたい魅力があります。
１７ｃｍのサイズも欲しくなっています＾＾；
最近シフォンケーキを作ると、ラスクも必ず作っています。
今日はバターシュガーで初挑戦です＾＾ｖ
バターのコクがあるラスク、止まらなくなりそうです＾＾；