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  試作：ガトーショコラ。
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  プラムの赤ワイン煮。
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  モンプリュのオペラ。
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  基礎コース　2011年1月～12月
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  単発：ガレット・デロワ。
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  ココアとバナナのガレット・デ・ロワ。
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  アップルパイとショーソン・ポム。
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  ココアのガレット・デ・ロワ。
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  余り生地で作る抹茶とリンゴのパイ。
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  抹茶のガレット・デ・ロワ。
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  ココナッツのクッキー。
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  春を待たずに・・。
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  お抹茶と苺のタルト。
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  単発：ガレット・デ・ロワ。
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  ガレット・デ・ロワって・・・。
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  体験：ラムレーズンのケーキ
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  コンフィ完成。
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  コンフィ作り。
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  めでたい菓子。
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  1月3日。

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