小菓子の小部屋

小さなお菓子から大きな幸せ、そんな小菓子の小部屋でございます。



本日の小菓子は、大田区はラ スプランドゥールから「コム ラスク」です。



シュー皮をシロップに漬け込み焼きあげたという、ちょっと変わり種ラスクでございます。



カリカリとした歯ごたえがとても良いです。


たまには固いものも食して咀嚼を意識せねばなりません。



女性の皆様は特に、咀嚼を多く心掛けますと、顎の筋肉からデコルテの方にかけて引き締まって美しいラインがキープできるという（バストアップ的な噂を耳に致しました）。



シロップに使用されているシナモンや蜂蜜の香と、シュー皮の卵とバターの香がふわっと鼻孔を抜けて、芳醇な甘さが口中に広がります。



紅茶・コーヒー・日本茶・中国茶、どの飲みものとも相性のよいお茶請けでございます。



袋売りで、たくさん入っておりますので、年末年始のおやつにもよろしいかと。

大きな栗の、

甘味の国からこんばんは、甘味大王です。

イヴでございますね。


キリスト教徒でもなんでもない大王ですが、X'masケーキだけは戴きます。


今年のケーキはこちら、アラン・デュカスさんのｂｅから「シャテーニュ　ド　ノエル」です。





ドームに入れられております、ただそれだけでわりと盛り上がります。







栗をかたどったチョコレートケーキです。


中は、マロンムース、薄切りの洋梨、カシスソース、ジェノワーズが何層にも重なり合い、一番下には胡桃と、さくさくの薄いチョコレートサブレ。


ドームを開けた瞬間にふわっと漂うチョコレートの濃厚な香りとは裏腹に、いくらでも入っていくほどの軽さ。


それはもうとても美味しいです。


ちなみに、こちらは小さいサイズでございます。


大きいものは確かブッシュ ド ノエルになっていたかと思われ。


可愛さでいくなら、小さいサイズがオススメですね。


量的には、一人だと多少大きめ、二人だと腹八分目。


いつか一人占め致したいひと品でございます。


伊勢丹新宿にてチョコレートがけ、六本木は東京ミッドタウンではホワイトチョコがけとなっているとのことです。



ちなみにこちらのブーランジュリーで大王の小さいオススメが、







「リヴレ」でございます。


確か、本という意でした。


これを、一枚一枚剥いで、アボガドなどのディップをつけます。


でも、何もつけなくても、充分美味しいパンでございます。


むちむち感をお楽しみ頂きたい。

宴

甘味の国からこんにちは、甘味大王です。



本日２３日は、天皇誕生日でございますよ。


キリストの誕生日よりもまず、こちらを祝わねばなりますまい。





















本日はお呼ばれでございます故、どちらの甘味かは甘味大王の予測でございますが、恐らく、プティフールとショコラミルフィーユは神楽坂にあるカーヴァンソンかと思われ。


ミルフィーユは、案外とショコラが濃いこともなく、あっさりとしております。

どちらかといえばバターの風味がかなり強めでございました。




なにやら呼ばれております。
あっさりな内容でございますが、本日のところはこれにて。