あっという間に月曜日だー
今週末は
フルーツワインブレッド
作りましたー
最近は
休日もパンを作ることが多くなった
今回のフルーツワインブレッドは
赤ワインとミックスフルーツのパン
実は
5年前に教室のパン講座で習った
パンなのです
チーズケーキのパンは何度も
作りましたが
赤ワインのパンは作っていなかった
ふと思い出して
作りたくなりました
前日に
レーズンに赤ワインを漬けて
翌日沸騰させて
しっかり冷まして使いました
沸騰させたので
熱いままだとパンは発酵しないです
イーストが活動的になる温度は
26℃～36℃位で
60℃～死滅してしまうそうです
なのでしっかり冷ましました
ホントはドライのいちじくと
クリームチーズなども入るのですが
今回はドライフルーツミックスのみで
作りました
それでもスゴイ量でした
今回細長く伸ばして
仕上発酵へ
なんか
ナマコみたいな感じです
コッペパンの時もそうですが
☝はドライフルーツの部分が
多くなってしまったかも
切ってみたところ
もう一本は撮り忘れました
もう少し発酵させても良かったかな？
レーズンを入れてから捏ねにくかった
レーズンの水分が多かったかな？
トーストして
バターを塗って頂きました
美味しかったです
ドライフルーツはスゴイ量で
次回は減らそうと思ってましたが
丁度良い感じもする
どうしようか
実は、かなり前に
ドライフルーツなしでも
作ったこともありましたが
なんかぼやけた感じでイマイチだった
食パンなら良かったかな
赤ワインのパンには思い出が
あるんです
☝の赤ワインのパンのところにも書きましたが
かなり昔ですが
名古屋駅のサンロード地下街に
パン屋さんがあって
赤ワインの食パンがあったんです
美味しくて気に入って
よく仕事帰りに立ち寄ってました
パンの色は
もう少し赤い色だったような
山食だったかと思う
当時は角食が
あまり好きじゃなかったので
お店の名前も全く覚えてなくて
調べても分からなかった
パン自体も赤ワインの食パンも
美味しかった
赤ワインのパン
また作りたいなぁ
食パンの形でも
作ってみようか
休日は
が出かけて居ない日が増えたので
ドライフルーツなどのパン作りも
復活させました
ナッツ入りのパンも復活させよう
また作ってみようと
思っています
私自身も自立しなきゃね
頑張れ自立
パン作り
次回も頑張ろう
今日も上天気でした
ネットニュースで
もんたよしのりさんが亡くなったと
知りました
「ダンシング・オールナイト」
とくに印象深いです
演歌好きな母も「いい曲だねー」と
言っていた
あの歌声も素敵で良い感じだった
大橋純子さんとのデュエット曲
「夏女ソニア」を思い出したし
ＣＭで聴いた「振り向けばジェラシー」も
好きだった
西城秀樹さんの「ギャランドゥ」も
もんたさんの作詞作曲だそうです
（もんたさんのギャランドゥも良い感じです）
まだ72歳とは早すぎる
葛城ユキさんも
谷村新司さんも亡くなって
もんたさんまでが
ご冥福をお祈りいたします
今日は電信電話記念日！
一番長かった通話は〇時間？
独身の頃、友達と
朝まで電話してた時があった
電話料金が恐ろしいことに
なっていたよー
今週も頑張ろう
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