結婚8年目
旦那ちゃん&めちょ&海水魚達の日常をつづります
ゆるゆるとお茶のおともにどうぞ
タチウオ＆イカ狙いで向かった初のガチ夜釣り
で、釣れたのは……
サバ
あ、でも我が家サバ好きなんで、大きいのが釣れるならむしろwelcome
るんるんお持ち帰り
で、前回ここで釣れた大さばがめちゃくちゃおいしかったので、鮮度の良さを活かしたこちらをリクエストされての初挑戦
〆鯖
しっっぶ！！！
あのー…もちろん作ったことないけど大丈夫そう
？
？ここは安定のクックパッド先生に頼って
たっぷりの塩で締めて
洗ってからしっかり水分を拭き取って漬ける！
ほおおぉぉ……
しばらくして裏返してみる
おおおおおおお
なんかそれっぽい
ここから真空パックに入れてアニサキス対策で冷凍庫へ
数日しっかり凍らせてから、自然解凍して骨を取って切れば完成～
この日は薄皮剥ぐの忘れたけど全然おっけー笑
切り方の正解よくわからなくてテキトーで
さて……お初の〆鯖は……
おーいすぅぃー
あっさりしててパクパク食べれます
鯖寿司にするのもいいなー
ってなわけで次にサバ釣った時も迷わずリピートしました
〆鯖がおいしくなるなんて…大人になったもんだ