『チョコレートを食べる時は、
紅茶（あたたかい）が
オススメです！』
と言う話をすると、
ほとんどの場合、
『へえ・・・』
という微妙な表情をされます
前回の記事では、
チョコレート＆水（冷水）
の組み合わせは勿体無い！
という話をしました。
『チョコレートに冷たいお水はNG！』
https://ameblo.jp/sweet-foliage/entry-12574943388.html
今日は、
具体的に、
チョコレートには、どんな紅茶が合うのか？
について、
詳しく書いてゆきますね！
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こんにちは
ロンドン、パリ、ニューヨーク
計14年間、
現在マレーシア・クアラルンプール在住、
駐在妻歴１５年目
ティー＆マナーコンサルタント
金澤優子です。
世界基準のマナー＆コミュニケーション
を中心に、
おもてなしに欠かせない
紅茶、中国茶、
テーブルセッティング、
フラワーアレンジメント
を教えるスクール
Be Precious Tea & Manner School
を運営しています。
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さて、
チョコレートといっても、
色々な種類があります。
全国的に、
手に入りやすく、
そして、
美味しいチョコレートを
使って
オススメの組み合わせを
ご紹介しますね！
チョコレート愛好家にも
評価が高い、
ザ・チョコレート
エレガントビター味
ザ・チョコレートには、
色々なタイプがありますが、
ビター好きな人に人気がある
こちら。
わたしの主宰するレッスンでも
採用しています。
手頃な値段とは思えないくらい
満足度がある逸品。
わたしの日本茶の先生である
表参道の茶茶の間の
和多田喜先生のレッスンでも
こちらを使って
マリアージュ（ペアリング）研究を
したことがありました。
男性には、こちらも人気！
うちの夫も、これが好きです。
しっかりしたボディーがあり、
なかなか美味しいです！
こういった
ビターチョコレートには、
キリッとした渋みのある紅茶
例えば、
ダージリンでも、
ちょっと渋みがある紅茶
は、
あまり合いません。
なぜかというと、
チョコレートの成分にある
苦味が
紅茶の成分にある
渋みと
ぶつかってしまって、
口の中が渋くなるからです。
反対に、
しっかりとしていて、
深みがあり、
甘みのある紅茶は、
チョコレートと
相性がとても良いです。
例えば、
インドのアッサムティー。
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本格的なのに
きちんと美味しい！！
わたしも代理店をさせていただいている
高級ティーバッグブランド
TEA MOTIVATION
のアッサムは、本当に美味しいです！
ミルクティーを入れなくても、
甘みがあって、
ごくごく飲んでしまう逸品です！
わたしは、
これを飲んでから、
かなりティーバッグが好きになりました！
以下は、
茶葉タイプですが、
少し渋みを感じる人は、
ぜひミルクティーにしてみると
美味しいです。
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サー・トーマス・リプトン リーフティー アッサム 220g
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フォートナム&メイソン アッサム スパーブ 125g缶入り ／ Assam Superb Te...
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じつは、
ダイエットで知られる
プアール茶も、
濃厚なのに、渋みはあまりないので、
チョコレートとの相性が良い
ことで有名です。
わざわざ買うのも・・・
という方は、
お手持ちの中で、
あまり渋さがないものを
合わせるとよいですね！
次回は、
ミルクチョコレートに合う
紅茶 を ご紹介します
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ティーからはじまる
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