日本でレッスンやパーティーをし始めて
「チャイって 結構知名度高いんだ～！？！？」
そして
「みんな そんなに好きなのねえ～！？！？」
って事に ビックリ(・∀・)しました。
私は、基本、「ストレートティー」大好きなので。。。
安いお茶が一番！
かえって 高級アッサムなんて使ったら美味しくなりません。
これは、どこの(？)スーパーでも売ってる超メジャーなアッサムブレンド
これをミキサーで粉砕しちゃいます^ ^
ホールリーフはチャイには向かないので。
牛乳！！！
「らでぃっしゅぼーや」の低温殺菌牛乳
チャイには、最高です！！！
加熱したとき 「ミルクくさい」牛乳はダメです。。。
低温殺菌牛乳のポイントは 「かおり」かもしれません。ほの甘くて ネトネトしない。
吹きこぼれる寸前で止める！のが絶妙に出来るのが密かに自慢。うふ。
こんなに沸かしても、牛乳臭くない！
ハンディースチーマー(IKEAで二ドルくらい)で 泡を立ててからお出しします。
泡は大事！美味しく感じるんです。
科学的に立証されているんですって。
シャンパンもおいしいですもんね～
しかも 泡が細かいほどおいしさもアップですしね。
↑ この日は、成城石井の低温殺菌牛乳でした。
これも良かったです。
京都のゴマせんべい(ほのかに甘い)とのペアリングで召し上がって頂きました！
「ゴマと合いますねえ」のお声多数(⌒▽⌒)
でしょでしょ！！！
NYでは、冬の定番でしたが、
夏もチャイクラスしようかな～
書いてたら飲みたくなってきた。。。(^^;;