北海道に行ってきました

初冬の北海道にきってきました。11月も末となると、北海道は冬に入ります。

洞爺湖畔も雪で薄化粧をしていました。青空と雲のコントラストがきれいです。

お約束の旭山動物園にも行きました。白熊さんも元気に泳いでいます。

網走に向かう国道をひた走りに走っているところ、のどかな風景に出くわしました。

屈斜路湖（砂湯）ではたくさんの白鳥が日向ぼっこをしていました。写真は暖かそうに見えますが、実は強烈に寒かったです。

今日はシャンパンのお友達の紹介です

特別な日に我が家は『ドン・ペリニョン』を開ける楽しみがあります。

　好きな映画に『プリティー・ウーマン』があります。この映画の中で、リチャード・ギアが、ヒロインと一夜を過ごす前に、ルームサービスでシャンパンとイチゴをオーダーします。

　彼曰く、『イチゴはシャンパンを引き立たす』そうですが、一度やってみたかった！でもこの季節はなかなかイチゴが見つかりませんでしたが、やっとの思い出で発見！　この季節のとち乙女は値が張りますね！

　でも確かに、イチゴを口にした後のドン・ペリは柔らかい味わいでした。

是非、お試しください。

秋の味覚 『秋刀魚』

秋の味覚　 『秋刀魚』

秋の味覚はなんと言っても 『秋刀魚』ですね。旬の秋刀魚は脂も乗っていて、安く手に入ります。そこで、バーベキューの具財として新鮮な秋刀魚を仕入れました。秋刀魚は、塩だけを使って焼きます。炭の火は強すぎないほうが良いようで、一通り温度が落ち着いたところで秋刀魚を並べます。

焼いていると脂が下に落ちますが、炭で焦げて煙が出ます。この煙を秋刀魚に当ててしまうと、黒ずんでしまいま、焦げた匂いもきつくなるようですので、うちわで扇いで煙を飛ばすときれいに焼きあがります。

いい感じの焼き上がりになりました。塩加減もうまく決まり、身もフワフワで、ワタも程よい苦味があり、一緒に頂くと最高でした。