作りおき常備菜活用!!トンテキ定食で晩ごはん。

火曜日の晩ごはんは

豚ロース肉を塩、粗びきこしょうで焼いたトンテキ定食です。

・れんこんとしめじのゴマ味噌和え
種からまいたベビーリーフが収穫できるまでになり、早速サラダに。
濃い味で、採れたては最高です。
作りおき常備菜で作った、
れんこんとしめじのゴマ味噌和えをのせて、
ベビーリーフと一緒にいただきました。

・トンテキともやしソテー
もやしはサッと炒め、塩、粗びきこしょうで味付け。
豚ロース肉は焼く30分前には、
筋切りをして塩、粗びきこしょうをふり
そのまま置いておきます。
(お肉を冷蔵庫から出して常温に置く事により
焼いた時の縮み防止になります)

トマトと冷凍保存をしていたブロッコリーも添えて。

・麦ごはんとえのきと油揚げのお味噌汁

調理手順。

(午前中下ごしらえ)
①鍋にだし昆布、いりこを入れて冷蔵庫保存。
(お味噌汁のだしとり中)

(とうちゃん帰宅前)
①お味噌汁を作りはじめます。

②ベビーリーフはきれいに洗ってお水に浸しパリッとしたら
ざるに上げて冷蔵庫保存。

③豚ロース肉に筋切りをして、
塩、粗びきこしょうをふっておきます。

④トマトを切って、ブロッコリーは冷蔵庫へ移し自然解凍。

(とうちゃん帰宅)

①器にベビーリーフを盛り、
れんこんとしめじのごま味噌和えをのせます。

②もやしを焼いて器に盛り、豚ロース肉を焼き包丁で切り盛り付け、
ブロッコリーとトマトも盛り付けます。

③麦ごはんと、お味噌汁をよそってできあがり。

この日も、作りおき常備菜のおかげで楽々晩ごはんでした。