家事や子育て、仕事を抱えての
毎日のお弁当作りは大変ですよね。
私もお弁当作りを始めた頃は、
要領が分からず、
とても時間がかかり大変だった
時がありました。
そこで始めたのが、
前日下準備、作りおき常備菜作りです。
要領が分からず、
とても時間がかかり大変だった
時がありました。
そこで始めたのが、
前日下準備、作りおき常備菜作りです。
・作りおき常備菜を上手く活用して、食材を使い切る。
(食材を捨てないで済むので節約に繋がります)
・作りおき常備菜を上手く活用して、
簡単に手早く作る(調理済、下ごしらえ済で
簡単に手早く作る(調理済、下ごしらえ済で
短時間でできるため時短に繋がります)
時短、節約、栄養バランスを心がけた
お弁当、日々の食卓作りを心がけて
肩ひじを張らず、楽々節約、時短べんとう。
・主食の炭水化物(ごはん、パン、麺類)
お弁当、日々の食卓作りを心がけて
肩ひじを張らず、楽々節約、時短べんとう。
・主食の炭水化物(ごはん、パン、麺類)
・副菜のたんぱく質(お肉、お魚)
・副菜のビタミン、ミネラル、食物繊維
(野菜、きのこ類、海草類)
(野菜、きのこ類、海草類)
・副菜のたんぱく質(卵、大豆)
この4種類を入れられるように心がけています。
この4種類を入れられるように心がけています。
まずは、1週間の晩ごはんの献立を
おおまかに立てます。
そして、主菜になる食材を書き出します。
例えば、
月曜日→鶏もも肉のからあげ
火曜日→お魚
水曜日→豚ロース肉の塩焼き
木曜日→お魚
金曜日→鶏むね肉のピカタ
土曜日→麺類
それから、残りの材料で作れるお弁当の献立を立てます。
鶏もも肉→晩ごはん、からあげ
→お弁当、照り焼き
豚ロース肉→晩ごはん、塩焼き
→お弁当、とんかつ
鶏むね肉→晩ごはん、ピカタ
→お弁当、味噌炒め、チキンカツ
後1日は、あるもので
それから晩ごはんとお弁当用にそれぞれ下準備をして
ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れたり、
それから晩ごはんとお弁当用にそれぞれ下準備をして
ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れたり、
タッパーに入れて冷凍保存します。
それから、2~3日分の作りおき常備菜を作ります。
冷凍できるものは冷凍保存にします。
この時、アレンジがきくものを必ず1品は作っておきます。
それから、2~3日分の作りおき常備菜を作ります。
冷凍できるものは冷凍保存にします。
この時、アレンジがきくものを必ず1品は作っておきます。
。。作り置き常備菜のメリット。。
・急なお客様がみえても、サッと料理を出す事ができます。
・食べ盛りの子供さんが突然、お腹すいた~と言った時でも、
・急なお客様がみえても、サッと料理を出す事ができます。
・食べ盛りの子供さんが突然、お腹すいた~と言った時でも、
余り待たせずに食べさせる事ができます。
・作りおき常備菜は、それぞれ賞味期限があります。賞味期限を過ぎてしまうと、
捨てる事になるので食べきらないといけない。
・作りおき常備菜は、それぞれ賞味期限があります。賞味期限を過ぎてしまうと、
捨てる事になるので食べきらないといけない。
というふうに自然と外食も減ります。
・計画的に作る事ができるので、食材を無駄にしないで捨てる事がなくなります。
・お弁当も晩ごはんも短時間で作る事ができるので、時間と心にゆとりが生まれます。
・計画的に作る事ができるので、食材を無駄にしないで捨てる事がなくなります。
・お弁当も晩ごはんも短時間で作る事ができるので、時間と心にゆとりが生まれます。
。。作り置き常備菜を冷凍保存する時のポイント。。
①食材が余ったら冷凍するのではなく、
新鮮なうちに買ってきたらすぐに下ごしらえをして冷凍します。
そうすると、買ってきた時と同じ状態で
鮮度を保つ事ができ、おいしさそのまま。
②ラップに包むだけだと、空気が入り乾燥したりにおいが移る事がありますので、
ラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍保存します。
③鮮度とおいしさを保つ為には、空気に触れる事は厳禁。
食材が空気に触れてしまうと、
酸化してしまうのでしっかり空気を抜いて冷凍保存します。
④時間をかけずに冷凍する。
冷凍庫に急速冷凍機能があれば、それを使って早く冷凍保存します。
機能がない場合は、金属製のトレイに
食材を置き、冷凍します。
金属製のトレイに置いて冷凍すると、
⑤長期保存も可能な食材もありますが、おいしいうちに早く食べきる為にも、
冷凍した日付、食材の名前などを書いておくと、わかりやすくて便利です。
⑥冷凍保存すると、味がしっかり染み込みますので、
⑥冷凍保存すると、味がしっかり染み込みますので、
味付けはいつもよりほんの少し控えめにすると良いかと思います。
こちらの記事は、追加させていただく事もありますので
ご了承下さい。
心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。
笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。
応援して下さる方へいつも、本当にありがとうございます。