ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です
こんにちは、今日もご訪問ありがとうございます
今日は記念日なんです
なんの記念日かと言うとロブロに出会って1年になりました
昨年の今日
久美子さんから「ロブロを食べる会」にお声かけ頂き
そこでデンマーク在住くらもとさちこさんとの出会いもあり
ロブロのある暮らしを学びました
今では我が家のモーニングにはなくてはならない存在です
一時はレッスン試作で2週間サワー種を放置してしまう事もありましたが
最近は良いタイミングでロブロ作りも出来ています
焼き始めの頃は持っていた型で作っていましたが
毎回生地が付いてしまい
さちこさんにおすすめの型を教えて頂いて
それからはスルッとノンストレスでロブロ作りを楽しめました
その時々でさちこさん、久美子さんにはアドバイスも頂き
我が家のロブロは安定した味になっている気がします
まだまだ課題はありますが
生徒さんからのリクエストもあり
レッスンメニューにロブロを入れて
ロブロ作りを始めて下さった生徒さんもいらっしゃいます
また遠方でレッスンに来れない方向けにと
初めての動画レッスンも作り
地方の方にもロブロのスタータキットもお送りしています
そんな動画レッスンを見れば誰でも出来ちゃう
作業が少ないロブロです
前置きが長くなりましたが
そんなロブロ記念日に簡単なスモーブロを作りました
基本のロブロ（プレーン）とレーズン＆ナッツを使った
塩気のものと甘めのもの
*グリーンペースト、自家製鶏ハム、フルーツパプリカ
＊鯖とピスタチオと梅のリエット
＊バター、はちみつ
＊レモンジャムとギリシャヨーグルト
さちこさんの著書「ロブロの教科書」にもレシピが載っている
グリーンペーストは我が家に欠かせない毎日
特にケールで作るグリーンペーストが大好き
そして我が家の玉ねぎ糀で作る自家製鶏ハムに
フルーツパプリカをのせてミックスペッパーを
エディブルフラワーのベゴニアとイタリアンパセリの花も添えて
最近大好きな鯖缶と梅干氏の組み合わせにヒントを得て
鯖缶とピスタチオと梅干しのリエット
これが本当に美味しくて是非作って欲しいなぁ～
リエットの下にはベランダガーデンから青紫蘇
上には赤玉ねぎマリネとマリーゴールドの花をパラパラと梅干し
こちらは甘いロブロ
ギリシャヨーグルトの上にレモンジャムと
レモンシロップ漬けのレモンのせ
間違えない美味しさ
日常のモーニングは1枚はグリーンペーストだけ
1枚はジャムだけみたいな簡単な毎日だけど
全く飽きない
そして冷たいバターとはちみつ
1年前に初めて食べたロブロとの組み合わせ
美味しい～と美味しい～と何度も言った1年前
久美子さんのお声かけがなかったら
ロブロ作りはしていないだろうし
しみじみラッキーな私と思う
ロブロ作りを教えて頂いた基本をもとに
春には餡子入りなんてロブロでは邪道だったかもしれないけれど
美味しいものは作ってみたい
また微力ながら私もロブロの輪が広がるように
ロブロ好きさんが増えたら嬉しいなぁ～と思います
作るのはハードルが高いけど
食べてみたいと言う方は沢山いますしね
私のロブロを楽しむ暮らしはやっと1年を迎えたところ
まさか1年後もこんなに楽しませて頂いてるなんて
ロブロを教えて下さった
さちこさん、久美子さんに感謝致します
ありがとうございました
夏を楽しむランチ会の空席は
7月19日（金）2席
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