ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
連日暑さが続いていますね
我が家はまだエアコンなしで過ごしています
通気性だけは良いのですが
今日は強風で大変でした
今日は試作daysでおうちランチ
今月のスパイス
クッキングペースト レッドカレー味を使用した
トマトと黒豆のレッドカレー風
残り野菜を入れて簡単に
塩もみのきゅうりと赤大根もみじを加えました
材料 （2人分）
トマト（小玉3個）200g
蒸し黒豆 1袋（70g）
アボカド 1/2個
パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/3本
かぼちゃ（蒸したもの） 50ｇ
ハウスエスニックガーデン クッキングペースト
レッドカレー味 50g
GABAN あらびきチリペパー お好みの量
トッピング＊お好みの野菜で
（今日はプチトマト、サニーレタス、赤大根もみじときゅうりの塩もみを添えました）
作り方
前準備＊お野菜類はすべて角切りにカットしておく
①フライパンにオリーブオイルを熱し（分量外）ズッキーニ、パプリカ、アボカドを炒める
②トマト、黒豆、かぼちゃを①に加えトマトをつぶすように炒める
③トマトの水分が出て2，3分炒めたらクッキングペーストを加えて和え
器にご飯とトッピングと一緒に盛り付ける
＊お野菜は冷蔵庫の残り物でOK
なす、ピーマン、、とうもろこしなど夏野菜やきのこ類もお勧めです
お好みであらびきチリペパーを振りかけてお召し上がりください
レッドカレー味のペーストはココナッツミルク入りなので
マイルドなお味なので
辛めが好きな方はフリフリしてくださいね
トマトと黒豆のレッドカレー風の美味しさに
しあわせポイント5倍です
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ありましたらご遠慮なくメールして下さいね
お待ちしております
suzcafe@jcom.zaq.ne.jp
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明日は久しぶりにアロマヨガへ
約4年Tommy先生に教えて頂いたのですが
今月で一区切り
先生が産休に入られるので
ラストレッスンになります
楽しんで来ようと思います