ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
今日はフランス語講座の日で
午前中からと午後からの講座を受講なので
バタバタのに朝でした
なので今朝のモーニングは簡単ですが
塩麹のローズマリーチキングリル de ポケットサンド
ポケットサンド（塩麹のローズマリーチキングリルと野菜グリル）
ヨーグルト（シナモン、カカオニブ）
麹だけでつくったあまさけ
りんご
紅茶
ちょうど今月
スパイス大使のテーマが
冬を楽しむグリルと言うので
鶏むね肉に塩麹にをつけていた物に
ローズマリーを両面につけて
野菜と共にオーブンでグリルしました
塩麹のローズマリーチキングリル（2人分）
＊鶏むね肉 1枚
＊塩麹 大さじ１（塩分控えめです）
＊GABAN ローズマリー 適量
＊ハーブソルト・こしょう お好みで
お好みの野菜適量
本日使用したのは
人参（オレンジ、黄色）、じゃが芋、パプリカ（赤。黄色）
マッシュルーム、もみじ大根
作り方
①鶏むね肉の厚めの所に切り込みを入れて
塩麹を両面に塗り、冷蔵庫で２，３日置く（一晩でもOK)
②ローズマリーを①に両面振り天板にのせる
野菜各種も一緒に
お好みで全体にハーブソルト・こしょうを振りかけてください
③オーブンで２００℃１５分焼成する
焼成後鶏むね肉をカットしてみて火通りを確認して
もう少しの時は鶏むね肉のみ２００℃３～５分
ローズマリーの風味が効きた
鶏ハムのような美味しさです
天板ごと夕飯のお惣菜にもいいですね
今日はカットした鶏むね肉とお野菜を
昨日焼いたおうち食パンでポケットサンドにしました
鶏むね肉はとても柔らかい仕上がりです
我が家はゆるい減塩生活なので
塩麹を大さじ１で漬けています
塩味を効かせたいときは大さじ1.5～２にして下さいね
野菜グリルもそれぞれ甘さが増して
美味しいですよ
ポケットに詰め込みすぎました
朝から彩り野菜と塩麹のローズマリーチキングリル
美味しく頂きました
しあわせポイント5倍です
1枚目の写真の左側のパンは食パン生地ですが
あんパンが食べたくて2種作りました
その事はまた後日にでも
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