ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
今日は
成人の日
成人の日新成人の皆様、おめでとうございます
成人式は今だ15日の方がしっくりする
古い人です
今日は生憎のお天気になってしまいましたが
インスタなどでもお友達や生徒さん達の娘さんが
成人式を迎えられている
お写真を拝見しながら
今日を嬉しい気持ちで過ごしました
そして３０年以上前の自分の時の事も思い出したり
記憶が蘇りました
二十歳の頃は今思えばわがままだったな～とつくづく
あの時はごめんね～と言える
母もいないな～とちょっと感傷に浸りました
昨日は伊勢原大神宮へお参りをしてきました
伊勢神宮のように内宮、外宮があります
今は主人も車の運転が出来なくなっており
伊勢神宮のお守りもお返し出来ずいたので
比較的近い場所でご縁があり良かったと思いました
さて今日のモーニングは久しぶりにパンケーキを作りました
いちごの米粉パンケーキ de モーニング
土曜日に千葉にお住いのやよいさんから
真紅の美鈴と言う名の黒いちごを頂きました
黒いちごと言われる通り赤が濃いのです
そしてキラキラとっても綺麗で大粒で甘いいちごです
昨年もこちらのいちごを初めて頂いて
自分の名前に「鈴」の字が入っていることから
真紅の美鈴と言う名にとてもご縁を感じていたのです
まさか今年も頂けるなんて思ってもいなくて
本当に嬉しいです
そんな黒いちごでパンケーキにしました
いちごの米粉パンケーキ酒粕味噌の豆乳クラムチャウダー干し柿のキャロットラペ紫大根のローズピクルス麹だけでつくったあまさけ紅茶
いちごの米粉パンケーキ
甘さ控えめに作りました
いちごと水切りヨーグルトをクリームにアカベシロップをかけて
頂きましたよ～
朝からしあわせなパンケーキ
真紅の美鈴
最高です
最高です
デリプレート
酒粕味噌の豆乳クラムチャウダー
今日はクラムチャウダーに酒粕味噌を入れて
味噌スープ風です
酒粕味噌床をこの季節に作っておくと
いろいろな食材に使えます
お肉、お魚、チーズ、野菜、スープ、お味噌汁
そしてドレッシングにしたりと
大活躍です
そんな酒粕味噌床作りを取り入れた
レッスンを２月にしたいと計画しています
もう少しお時間をください
詳細などはまた、お知らせしますね
干し柿のキャロットラペ
以前レッスンでもフィグのキャロットラペはご紹介しましたが
今回は干し柿で作ってみました
自家製の干し柿を頂いたのですが
私、干し柿は少し苦手なんです
でもドライフルーツですからラペにすればいいかな～と
これなら美味しくいただけます
是非お試しを
材料
人参 ２本
干し柿 ２個
オリーブオイル 大さじ１
りんご酢（米酢） 大さじ１
塩、黒こしょう お好みで
作り方
①細くスライスした人参を軽く塩もみしておく
②干し柿を細切りにして①の水分を絞った人参と
オリーブオイル、酢で和える
お好みで塩、黒こしょうを加える
＊一晩置いた方が味がなじんで美味しいですよ
紫大根のローズピクルス
いつもと変わらないピクルスですが
最近のピクルス液は
米酢 大さじ５
甜菜糖 大さじ３
塩 小さじ１
この配合で作っています
昨年購入した虹色スミレ
ベランダで咲き始めています
今朝、起きた時に南窓に広がる雲が綺麗でした
冬の朝の風景ですが
この雲が階段のようにも橋のようにも見えて
今日の成人の日に向けて
これから迎える多くの経験を物語っているようにも感じました
美味しい真紅の美鈴で
いちごの米粉パンケーキ
送って下さったやよいさん
生産者のさいとうさんに感謝・感謝
しあわせポイント5倍です
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明日は気温が上昇し
4月の陽気になるそうです
連休明け体調を崩さないように
今週も頑張りましょう