クセになる美味しさです
ビールにもよく合う感じです
実はこの作り方じゃなくても、
市販のトマトソースに明太子混ぜれば
それだけでウマイのです
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明太アラビアータ
(3人分)
パスタ約250g~300g
ベーコン80g
輪切り唐辛子ほんの少々
にんにく1辺
オリーブオイル大1+仕上げ大1/2
トマトサルチャ100g
牛乳50cc~70cc
塩適宜
こしょう少々
明太子60g
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トマトサルチャはトルコのトマトペーストです。
煮詰めてあるので濃厚ですぐに食べられます。
トマトの水煮缶150g~200gでも良いです。
その場合少し煮詰めてください。
・パスタのお湯を湧かしておく。
・明太子をほぐしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにく、輪切り唐辛子を炒める。
後で明太子を入れますので加減してください。
香りが出たらベーコンを加え炒める。
その横でパスタも茹でる。(塩小1くらい)
トマトサルチャ、牛乳を加え一煮立ちする。
トマトサルチャの場合は煮込む必要はなですが、
水煮缶は少し潰しながら、トロッとするまで煮つめて、
それから牛乳を加える。
茹でたパスタと、水分が足りなければ茹で汁少し加え、
(火は入れない)
仕上げにオリーブオイルをさっとかけて完成
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