トマトサルチャでトマトカレー

先日ご紹介したトルコの食材→→→☆☆☆
トマトサルチャを使った。
美味しいトマトカレーです

こんなに美味しいトマトカレーが
こんなに短時間で作れてしまって
とっても感激でした

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トマトサルチャでトマトカレー
（4人分）

鶏もも肉1枚
（下味塩こしょう）
にんにく小1みじん切り）
しょうが小1みじん切り）
玉ねぎ2～3個（みじん切り）
セロリ10cm（みじん切り）
セロリの葉1/2本分（みじん切り）
サラダ油大1.5
トマトサルチャ大6
カレー粉大1/2
塩小1弱
クミン（パウダー）小1/4
砂糖小1
粗挽きブラックペパー少々
水200cc

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カレールーは使っていません。
カレー粉はターメリック、カエンペパー、ガラムマサラ
（クミン、ナツメグ、クローブ、胡椒、シナモン、カルダモン）
などが混ざった粉末状のものですが、

無ければ上記を混ぜてご使用ください。

フライパンに油とにんにく生姜を入れて炒め、
香りが出たらお肉を炒める。
お肉は表面のみ焼いて取り出しておく。

焼いたお肉に塩をふって、味を染み込ませる。

お肉を取り出したフライパンに油を大1/2入れ、
玉ねぎ、セロリを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトサルチャを加える。

まるでお味噌のようですね。
舐めるとトマトジャムみたいに甘いのです

２～3分炒める。

水、カレー粉、クミン、塩こしょうで味を整えて
お肉を戻して3分煮たら完成。
合計でも20分程で作れるカレーです。

トマトサルチャの味だけでどこまで美味しいのか、
また煮込まないといけないコリアンダーは入れていません。
今日はガラムマサラも入れていません。

だからインドカレー的要素は少し少ないです。
コリアンダー（パウダー）を加える場合は、
トマトサルチャと同じタイミングで加え、
その場合お肉を加える前にプラス10分程煮て下さい。

コリアンダーはちゃんと煮ないと
イガイガ感が残ります。

ウメ～～～～