コリンキーは皮ごと生で食べられるカボチャです。
先日鎌倉の市場で買ってきました→→→☆☆☆
クセがないのでとても美味しくたべられますが、
今日は秋らしくオレンジとオレンジで
柿と合わせてみました
薄味のドレッシングでいただきました
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柿とコリンキーのサラダ(3人分）
コリンキー1/4個
柿1/2個
エゴマ油大1/2
酢大1/2
塩ひとつまみ
こしょう少々
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甘いのがいい人は柿の量を増やしてください。
我が家の調味料→→→☆☆☆
食材のお話、ストックのお話→→→☆☆☆
柿は皮を剥いて、包丁で薄くスライス。
コリンキーは種を取って、皮は剥かずに
スタイサーでスライスします。
コリンキーを塩で少し揉むようにし、
柿とその他のドレッシングの材料で和えて完成
彩りがいいのでハロウィンのレシピにもいいですね
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