ブルドッグうまソースをモニターしています。
うまソースにうめを合わせて
生姜焼きを作りました
味が簡単に決まり、
照りが上手について美味しいです
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ウマ！ウメ！生姜焼き(3人分）
豚肉生姜焼き用150g
うまソース大3
梅干し大1（みじん切り）
しょうが小1（みじん切り）
茄子、ししとうなど少々
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我が家の調味料→→→☆☆☆
食材のお話、ストックのお話→→→☆☆☆
梅は種を取ってみじん切りに、
面倒な人は練り梅でも...
お肉はなるべく室温に戻し水気をキッチンペーパーで
拭き取ります。（軽く熱したフライパンに乗せて解凍
しました。）
軽く塩こしょうして、油はひかずに両面さっと焼き、
すぐに取り出す。（筋切りする）
8割ぐらい、まだピンクが残るくらいでいったんボウルなどに
取り出し。あまり押したりしないでふんわり扱う。
出てきた水分をフライパンに戻す。
合わせたタレを水分と一緒に、中火で約30秒～1分煮飛ばし、
一旦日を止める。
お肉を戻して充分にタレを絡めてから、
火を点けてさっと焼いて完成
味がすぐにお肉に絡むので、
肉に火を通しすぎて固くなりません。
ふんわり、柔らか、美味しい生姜焼きの
できあがり
うまソースで作る
うま！うま！レシピコンテストに応募するために
作りました
うまソースの料理レシピ
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（すー太郎、日々くふうより）
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